ANCHE 20 MORTADELLE DI CAMPOTOSTO AI SANITARI DELL’OSPEDALE DELL’AQUILA


L’AQUILA – Solidarietà senza limiti nei confronti dei sanitari in prima linea nell’emergenza Coronavirus. Come dimostra il pacco recapitato stamattina all’ospedale dell’Aquila con 10 coppie di Mortadelle di Campotosto, conosciute anche come coglioni di mulo in ragione della loro forma e del fatto che vengono vendute, appunto, a coppia.

L’iniziativa è stata di Nonna Ina, azienda oggi guidata dal giovane Ugo Paolini, che ha ereditato una tradizione antichissima e ancora oggi produce il salume artigianalmente secondo la ricetta autentica, con tagli di carne suina magra di prima scelta, macinata a grana fine, sale, pepe e una concia di aromi dalla miscela segreta, che gli è valso il riconoscimento di Presidio Slow Food.

Lo scatolone è stato consegnato alla struttura del G8, il piccolo ospedale adiacente al San Salvatore realizzato nel 2009 per il vertice internazionale e riattivato nelle scorse settimane per fronteggiare la pandemia.

“Un piccolo gesto per ringraziare il vostro grande sacrificio”, era scritto sul messaggio di accompagnamento del gradito omaggio.

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