Ai e ristorazione, l’associazione cuochi dell’Aquila e l’istituto Serpieri firmano un accordo

AVEZZANO – Innovazione, formazione e valorizzazione del territorio: sono questi i pilastri dell’evento “Intelligenza Artificiale per Ristoratori: la nuova ricetta del successo”, che si è svolto oggi nell’Aula Magna dell’IIS “Serpieri” di Avezzano.

Nel corso dell’incontro, promosso in collaborazione con Ready Digital e con l’Associazione Cuochi L’Aquila, sono stati presentati strumenti, esempi e opportunità legati alla digitalizzazione nel settore della ristorazione, con l’obiettivo di innovare senza perdere l’identità e i valori della tradizione gastronomica.

Momento centrale della giornata, la firma del protocollo d’intesa tra l’Associazione Provinciale Cuochi L’Aquila e l’Istituto Agrario “Serpieri” (sedi di Avezzano, Pratola Peligna e Castel di Sangro).

L’accordo nasce con una visione chiara: accorciare la filiera agroalimentare e rafforzare il legame tra produttori, cuochi e ristoratori, creando un sistema più diretto, sostenibile e radicato nel territorio. Particolare attenzione è stata dedicata alle nuove generazioni. Il progetto, infatti, parte proprio dagli studenti, considerati protagonisti del futuro del settore enogastronomico e agricolo. Attraverso questa collaborazione si punta a favorire l’incontro tra formazione e mondo del lavoro, la valorizzazione delle produzioni locali e lo sviluppo di competenze concrete e innovative

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