MARIGLIANO - Salvatore Tortora, maestro pasticciere di Marigliano, in provincia di Napoli, pastry chef di “Espresso Napoletano”, con il suo Panettone ha superato tutte le fasi di... Continua
FAENZA - Sono di Faenza (Ravenna) e di Molfetta (Bari) le migliori colombe 2021. Il risultato emerge con le premiazioni della finale in diretta streaming su Facebook... Continua
ROMA - Un premio ai migliori oli regionali, a chef, pizzaioli, gelatieri e oleoteche e all'"uso sapiente" dell'olio Evo: è quanto stato assegnato dall'Associazione internazionale ristoranti dell'olio,... Continua
MONTALCINO - L'Italia ha il suo primo Master of Wine: Gabriele Gorelli, classe 1984, nato e cresciuto a Montalcino (Siena), brand builder e conoscitore a 360 gradi... Continua
ROMA - Non tutti i gelati sono uguali e di certo un gelato semplice, fatto di pochi ingredienti, a basso contenuto calorico, che rispetta le materie prime... Continua
FRISA - La storica Cantina Colle Moro taglia il traguardo dei 60 anni di attività e spegne le sue numerose candeline grazie al prezioso sostegno dei suoi... Continua
FROSINONE - “Il pane è una cosa seria”. Uno stile di vita che Roberta Pezzella si è scritta sulla pelle, tra quei circa 30 tatuaggi che narrano... Continua
FIRENZE - Sono aperte le iscrizioni per partecipare al BuyWine Toscana, eventi Business to business dedicato al vino toscano, che si svolgerà tra maggio e giugno con... Continua
PESCARA - Sono trascorsi 87 anni da quando il laboratorio artigianale della Pasticceria Renzi ha cominciato a sfornare paste e creme per i pescaresi. Da allora ben... Continua
SOMMACAMPAGNA – Sono cinque le bollicine d'Abruzzo risultate finaliste nel concorso Ambasciatore del brindisi italiano, il premio indetto nell'ambito del Festival nazionale Spumantitalia, organizzato da Bubble's Italia.... Continua
L'AQUILA - Origano Green Food è il nuovo progetto del Public Enemy GastroPub, un menù dedicato al cibo vegetariano e salutare. A raccontarci questa nuova iniziativa è... Continua
ROMA - Negli ultimi mesi la ristorazione è stata un settore molto penalizzato dalla pandemia. Fasi di stallo e riprese a singhiozzi che sicuramente hanno pesato non... Continua
MERANO - “Ancora oggi la pandemia da Covid-19 continua a non dare tregua. Nonostante la fiducia in un ritorno alla normalità nel mese di marzo nella maggior... Continua
ROMA - Vinòforum 2021 a Roma dal 10 al 19 settembre per la sua 18esima edizione. La prima conferma è quella della scelta del mese di settembre:... Continua
ALTINO - Il peperone dolce è il principe di Altino (Chieti). Attorno a questo presidio Slow Food, attraverso le sue, talvolta inattese, declinazioni si sviluppa la produzione... Continua
ROMA - Quando arriva Carnevale è tempo di dolci, e nella tradizione dolciaria italiana non ne mancano di certo: frappe, bugie, tortelli dolci, frittelle, chiacchiere ripiene e... Continua
SIENA - Conclusa la tre giorni di eventi per la 6^ edizione di Wine&Siena che ha visto nel suo palinsesto digitale trasmesso in streaming sul sito www.wineandsiena.com... Continua
SIENA5 – Un’edizione che conferma le potenzialità del digitale e diventa occasione per discutere del futuro del vino post-Covid19 cercando di capire come la pandemia cambierà gli... Continua
SIENA – Wine&Siena va online e dal 5 al 7 febbraio la versione completamente digitalizzata della manifestazione viene trasmessa con un ricco palinsesto di eventi aperti a... Continua
ROMA - Si chiama “Roma 4 Roma”, l’appuntamento settimanale per tutto il bartending romano chiamato a raccolta per ritrovarsi, sostenersi e dare un segnale di fiducia in... Continua
L'AQUILA - Non si arresta la creatività della scuola di cucina Quantobasta dell'Aquila, che per San Biagio, celebrazione particolarmente sentita in città per il suo legame storico... Continua
L'AQUILA - Se l'ambizione di emergere e la capacità di un ristoratore di resistere a questa traversata nel deserto si misura anche con la volontà di non... Continua
L'AQUILA - I profumi e i sapori delle botteghe di una volta, le sapienti mani da cui ha appreso il mestiere e il ricordo delle difficoltà incontrate... Continua
ROMA - La lasagna, uno dei grandi classici della cucina italiana, diventa un tubetto simile a quello del dentifricio. L'idea è di Valerio Braschi, giovane chef emiliano... Continua
di ERMENEGILDO BOTTIGLIONE* L'AQUILA - In questi tempi così complicati da vivere, il cibo e il vino sono una grande risorsa per viaggiare con la fantasia, sono... Continua
L'AQUILA - Dopo le sorprendenti torte, Federico Marrone stupisce ancora con l'ultima novità: i dolci al cucchiaio monoporzione. Il giovanissimo pasticcere della Locanda aquilana Da Lincosta, che... Continua
CORROPOLI - “Il mondo enologico abbraccia il mondo brassicolo, dando vita a due prodotti fuori schema”. Sono piene di soddisfazione le parole con cui Alessio Ricciuti, enologo... Continua
PESCARA - “Il pane non è un vestito. Un abito deve essere bello. Il pane deve essere buono”. Come fare a dare torto a chi le mani... Continua
MERANO - Per gli amanti dell’eccellenza in ambito Wine&Food arriva un nuovo punto di riferimento. Si tratta del volume cartaceo The WineHunter Award Wine, Food, Spirits, Beer 2020-2021... Continua
PESCARA – Il profumo è di quelli inebrianti che investe non appena varcata la soglia. L'ambiente intimo e raccolto è curato nei minimi dettagli, tra pareti decorate... Continua
CAPESTRANO – Probabilmente non tutti sanno che nella frazione di Capodacqua (Capestrano) è possibile partecipare al fenomeno in forte espansione dell’home restaurant, nato negli Stati Uniti all’inizio... Continua
TERAMO - Al primo sguardo ricordano i cantucci, ma è il pepe a rendere unico il sapore di questi dolcetti natalizi che arrivano all'Epifania per concludere, anche... Continua
SIENA - Il grande patrimonio storico-artistico della città di Siena e del territorio senese ritorna anche quest’anno a fare da cornice al celebre appuntamento Wine&Siena, ma in... Continua
TERAMO – Cosa hanno in comune un cavalletto da disegno ed un laboratorio di pasticceria? Apparentemente nulla. Per qualcuno, invece, molto: creatività, estro, passione. Quando Davide Calvarese... Continua
MOSCIANO SANT'ANGELO - Il riflesso dell'oro accende le tonalità verdi della texture. Quell'oro che rimanda al lusso estremo raccontato attraverso ogni singolo particolare. È nata sotto il... Continua
PESCARA - Con “Abruzzo Pecorino Chronicon ‘19” di Ciccio Zaccagnini, di Bolognano (Pescara) l'Abruzzo rientra tra i Premi qualità prezzo regionali della guida Berebene 2021 di Gambero... Continua
L’AQUILA – Il panettone è un dolce tipico di origine milanese divenuto negli anni il simbolo gastronomico del Natale, insieme al pandoro, di origine veronese, e al... Continua
PESCARA - È nata quasi per sfida, come un gioco è così che Emilio Brighigna, pizzaiolo e proprietario delle pizzerie “Carpe Diem” ha iniziato la sua produzione... Continua
L’AQUILA – Una produzione "lievitata", è il caso di dirlo, dopo il successo dell'anno scorso, per i panettoni artigianali della scuola di cucina Quantobasta dell'Aquila. Due le... Continua
ROBECCO SUL NAVIGLIO - Una giornata interamente consacrata al panettone, con mostri sacri della cucina e pasticceria italiana uniti dal desiderio di valorizzare e promuovere un prodotto... Continua
