Quotidiano di enogastronomia, turismo e territorio
GENOVA – Esiste una tradizione ligure legata all’utilizzo delle ostie in svariati ambiti gastronomici. Le cosiddette “nêgie” sono frutto di […]
di Patrizia Ferlini
TRANI – Brodo, zuppa o guazzetti, basta che siano di pesce. La tradizione culinaria tutta italiana può vantare diverse declinazioni […]
di Serena Leo
VENAFRO – Un anello intrecciato a mano di croccante pasta di pane, quella che avanzava dall’impasto di filoni e pagnotte. […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
L’AQUILA – Bisogna andare a ritroso negli anni e, con un piccolo sforzo di immaginazione, calarsi in quella porzione di […]
Giorgia Roca
di Giorgia Roca
MILANO – Lindt & Sprüngli Italia, parte del Gruppo Lindt & Sprüngli e leader nella produzione di cioccolato premium, annuncia […]
Redazione
L’AQUILA – Reinterpretata dai grandi chef stellati, perpetrata in osterie e trattorie della tradizione, in passato tra le ricette più […]
Redazione
L’AQUILA – La tradizione si ingolosisce da Dolci Aveja. La storica famiglia che da quasi cinquant’anni produce dolci e liquori, […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
L’AQUILA – Alcune storie meritano di essere raccontate, come quella della patata turchesa, antica varietà di Solanum Tuberosum, entrata a […]
Redazione
VENOSA – Oggi cuochi e ristoratori si stanno trasformando quasi in custodi delle tradizioni di un tempo. Succede anche in […]
Serena Leo
di Serena Leo
CASALE MONFERRATO – Sono in molti a domandarsi il perché di questo nome dalla storia così particolare. Non ci sono […]
Patrizia Ferlini
di Patrizia Ferlini
GALATINA – Il Pasticciotto di Galatina, un “semplice” delizioso guscio ovale di frolla ripieno di crema pasticcera, 110-120 grammi di […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
ANDRIA – Tanti la conoscono come panzanella, ma i suoi nomi sono diversi. Cialledda, acquasale o acquasala. È il nome […]
Serena Leo
di Serena Leo
TRIESTE – Si tende spesso ad associare il bollito misto alle famose sagre piemontesi, come quelle di Carrù e Moncalvo, […]
Patrizia Ferlini
di Patrizia Ferlini
INTRODACQUA – I biscotti sbriciolati costituiscono una sorta di base, da lasciare scomposta. Poi la crema di ricotta e confetti […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
CASTELVECCHIO CALVISIO – Tra gli aridi e pietrosi terreni del Gran Sasso meridionale si sono conservati, grazie alle centenarie cure […]
Redazione
PAVIA – È facile associare la Lomellina agli sconfinati campi di risaie, ma non è altrettanto spontaneo domandarsi cosa venga […]
Redazione
ALASSIO – In un angolo di paradiso della riviera di Ponente, la città di Alassio (Savona) sa bene come accogliere […]
Redazione
CAPITIGNANO – Il cibo, con i suoi odori e i sapori, ha un potere evocativo talmente forte da superare le […]
Redazione
VICENZA – Una scoperta fatta per caso in un isolotto deserto norvegese, pieno di neve. Quello strano pesce, conservato in […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
TORITTO – Una Dop per la mandorla di Toritto è il fine, ma per arrivarci c’è bisogno di fare squadra […]
Serena Leo
di Serena Leo
