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Cronaca 24 Feb 2026 21:04

Cento ristoranti premiati per la Carta vini e lo spirito Slow

Cento ristoranti premiati per la Carta vini e lo spirito Slow

BOLOGNA – Bolognafiere è tornata ad ospitare il Premio Carta vini e spirito Slow 2026, assegnato da appassionati e professionisti del settore, e primo spinoff dei Milano Wine Week Awards, che celebra le migliori selezioni vinicole del mondo della ristorazione e del retail.

Cento premiati suddivisi in 14 categorie. A introdurre i lavori e le premiazioni Giancarlo Gariglio, curatore della guida Slow Wine: “Fate questo mestiere con grandissima passione, e ci siamo persi nel guardare le vostre carte dei vini. Il vostro è un importantissimo lavoro di raccordo tra vignaioli e appassionati. Un racconto fondamentale dei vini che proponete, e del loro valore”.

Insieme a lui Federico Gordini, fondatore e presidente di MWW Group (Milano Wine Week Group): “Di sala si parla troppo poco: siamo un mondo cucinocentrico, mentre la sala è poco comunicata, poco enfatizzata, poco raccontata. Con questo premio vogliamo dare enfasi a questo elemento fondamentale nel mondo della ristorazione, che è un racconto di professionalità e di ospitalità”.

Tutti i premi

Premio Spirito Slow – Migliore selezione di vini italiani buoni, puliti e giusti all’estero
consegna il premio Marcello Gentile, Dirigente – Ufficio Agroalimentare Direzione Centrale per i Settori dell’Export

  1. A16 – San Francisco – California – USA
  2. Derby – Vilagarcía de Arousa – Pontevedra – Spagna
  3. The Anchovy Bar – San Francisco – California – USA

Premio Carta Vini Terroir – Migliore selezione di Valtènesi
consegna il premio Paolo Pasini – Presidente Consorzio Valtènesi

  1. A Casa Mia Pierolì – Gardone RIviera (BS), Lombardia
  2. Arzaga Bistrot – Calvagese della Riviera (BS), Lombardia
  3. Bottega delle Ombre – Montichiari (BS), Lombardia
  4. Enoteca Garda & Vino – Moniga del Garda (BS), Lombardia
  5. Floriana Ristorante – Salò (BS), Lombardia
  6. Osteria Felter alle Rose – Salò (BS), Lombardia
  7. Osteria Gattolardo – Desenzano del Garda (BS), Lombardia
  8. Ristorante Esplanade – Desenzano del Garda (BS), Lombardia

Premio Carta Vini Terroir – Migliore selezione di Cerasuolo di Vittoria
consegna il Premio Guglielmo Manenti – Presidente Consorzio di Tutela dei vini Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC

  1. Enoteca Solaria – Ragusa (RG), Sicilia
  2. Damijana – Vittoria (RG), Sicilia
  3. Prosit Sicilian Bistrot – Scicli (RG), Sicilia
  4. Ristorante VotaVota – Marina di Ragusa (RG), Sicilia

Premio Carta Vini Terroir – Migliore selezione territoriale Isole Spagnole (Baleari e Canarie)
consegna il premio Emanuele Sansone – Commercial Director Continental Europe Guala Closures Group

  1. Enoteca Solaria – Ragusa (RG), Sicilia
  2. N’Ombra de Vin – Milano (MI), Lombardia
  3. Plantago Natural Wine Bar & Shop – Prato (PO), Toscana
  4. Vineria Aperta – Castelnuovo dell’Abate (SI), Toscana

Premio Carta Vini Terroir – Migliore selezione territoriale Sud America
consegna il premio Margaux Gargano – Senior Brand Manager Velier

  1. Albergo Stella del Mare – Chiavari (GE), Liguria
  2. Bacán – Venezia (VE), Veneto
  3. Dispensa – Torino (TO), Piemonte
  4. La Vecchia Scuola – Montese (MO), Emilia-Romagna
  5. L’Ortica – Bologna (BO), Emilia-Romagna
  6. Nuovo Caffè Paso – Gastel Guelfo di Bologna (BO), Emilia-Romagna

Premio Spirito Slow – Migliore selezione di caffè
consegna il premio Emanuele Dughera – Coordinatore Slow Food Coffee Coalition

  1. Casa & Putia – Messina (ME), Sicilia
  2. Forno Brisa – Bologna (BO) – Emilia-Romagna
  3. Il Grillo è Buoncantore – Chiusi (SI), Toscana
  4. La Burnìa – bottega dello sfuso – Pinerolo (TO), Torino
  5. Libera Pasticceria Caffetteria – Roma (RM), Lazio
  6. Mug House – Torino (TO), Piemonte
  7. Piattini Caffè & Vini – Torino (TO), Piemonte
  8. Trattoria La Brinca – Ne (GE), Liguria

Premio Spirito Slow – Migliore selezione degli amari
consegna il premio Edoardo Schiazza – Presidente Associazione Nazionale Amaro d’Italia e Fondatore di Amaroteca

  1. Arsura – Bologna (BO), Emilia-Romagna
  2. Bravo Caffè – Bologna (BO), Emilia-Romagna
  3. Cafè do Brasil – Napoli (NA), Campania
  4. Enoteca Dioniso – Bologna (BO), Emilia-Romagna
  5. Margherita e le sue Sorelle – La Spezia (SP), Liguria
  6. Ruggine – Bologna (BO), Emilia-Romagna

Premio Carta Vini Terroir – Migliore selezione di Franciacorta
consegna il premio Emanuele Rabotti – Presidente Consorzio per la Tutela del Franciacorta

  1. Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA), Campania
  2. Assonica – Sorisole (BG), Lombardia
  3. Due Colombe – Borgonato (BS), Lombardia
  4. Enoteca Perlage – Melegnano (MI), Lombardia
  5. Lo Stuzzichino – Sant’Agata sui Due Golfi (NA), Campania
  6. Malga panna – Moena (TN), Trentino-Alto Adige
  7. Nishiki – Milano (MI), Lombardia
  8. Re Santi e Leoni – Nola (NA), Campania
  9. Trattoria Falconi – Ponteranica (BG), Lombardia

Premio Carta Vini Terroir – Migliore selezione di Bolgheri
consegna il premio Daniele Parri – Direttore Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia

  1. Al Carroponte – Oscar Mazzoleni – Bergamo (BG), Lombardia
  2. Enoteca Castagnetana – Castagneto Carducci (LI), Toscana
  3. Enoteca Tognoni – Castagneto Carducci (LI), Toscana
  4. Il Beccofino – Follonica (GR), Toscana
  5. Osteria Francescana – Modena (MO), Emilia-Romagna
  6. Osteria Magona – Bolgheri (LI), Toscana
  7. Ristorante Don Camillo – Siracusa (SR), Sicilia

Premio Carta Vini Terroir – Migliore selezione territoriale Côte de Beaune
consegna il premio Gaia Rossi – Head of International MWW Group

  1. Capobianco WIne&Co. – Montemiletto (AV), Campania
  2. Garofalo Wine 1876 – Avellino (AV), Campania
  3. Krèsios – Telese Terme (BN), Campania
  4. L’Aquila Nera – Montepastore (BO), Emilia-Romagna
  5. Pascuccio Allegrie a Litro – Grottaminarda (AV), Campania
  6. Re Santi e Leoni – Nola (NA), Campania
  7. Trattoria Entrà – Entrà (MO), Emilia-Romagna

Premio Carta Vini Terroir – Migliore selezione territoriale Médoc (Bordeaux)
consegna il premio Federico Piemonte – Direttore Banca del Vino

  1. Garofalo Wine 1876 – Avellino (AV), Campania
  2. Magazzino 52 – Torino (TO), Piemonte
  3. Osteria Francescana – Modena (MO), Emilia-Romagna
  4. Pascuccio Allegrie a Litro – Grottaminarda (AV), Campania
  5. Ristorante San Domenico – Imola (BO), Emilia-Romagna
  6. Sorì Cuneo – Cuneo (CN), Piemonte
  7. Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzo

Premio Spirito Slow – Migliore selezione di vini provenienti da vitigni autoctoni “minori”
consegna il premio Federico Varazi – Vicepresidente Slow Food Italia

  1. #Megabono – Prato (PO), Toscana
  2. Acini Wine Shop – Cuneo (CN), Piemonte
  3. Catasta – Morano Calabro (CS), Calabria
  4. Dama Ristorante – Cervesina (PV), Lombardia
  5. Lo Stuzzichino – Sant’Agata sui Due Golfi (NA), Campania
  6. MoSto DiVino – Lecce (LE), Puglia
  7. Ombrina&Ombretta – Pineto (TE), Abruzzo
  8. Pollino DiVino – Rotonda (PZ), Basilicata
  9. Ristorante Badessa – Casalgrande (RE), Emilia-Romagna
  10. Trattoria San Giovanni – Rimini (RN), Emilia-Romagna

Premio Spirito Slow – Migliore selezione di vini certificati (biologici e/o biodinamici)
consegna il premio Giovanni Buccheri – Direttore Demeter Italia

  1. Jukebox Café – Bologna (BO), Emilia-Romagna
  2. Krèsios – Telese Terme (BN), Campania
  3. La Pignata – Ariano Irpino (AV), Campania
  4. Marotta Ristorante – Squille (CE), Campania
  5. Pascuccio Allegrie a Litro – Grottaminarda (AV), Campania
  6. Plantago Natural Wine Bar & Shop – Prato (PO), Toscana
  7. Rabarè – Torino (TO), Piemonte
  8. Re Santi e Leoni – Nola (NA), Campania
  9. Ristorante da Teodoro – Montefusco (AV), Campania
  10. Trattoria La Brinca – Ne (GE), Liguria

Premio Spirito Slow – Migliore selezione di vini con un buon rapporto qualità/prezzo
consegna il premio Debora Piscopo – Delegato FISAR

  1. Corona Trattoria – Palermo (PA), Sicilia
  2. Da Pippo – Enoteca Saletti – Castiglione della Pescaia (GR), Toscana
  3. doppiaenne – Fiano Romano (RM), Lazio
  4. La Locanda Del Falco – Valdieri (CN), Piemonte
  5. La Vecchia Scuola – Montese (MO), Emilia-Romagna
  6. Nuovo Caffè Paso – Castel Guelfo di Bologna (BO), Emilia-Romagna
  7. Orma – Torino (TO), Piemonte
  8. Osteria dalla Zabariona – Ravenna (RA), Emilia-Romagna
  9. Ristorante Bellariva – Alba Adriatica (TE), Abruzzo
  10. Ristorante Pizzeria Altamarea – Torre Pedrera (RN), Emilia-Romagna
  11. Staj – Noodle Bar – Napoli (NA), Campania
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