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Cronaca 13 Ott 2026 17:24

Il miglior spritz di Filadelfia è del Gran Caffè L’Aquila

Il miglior spritz di Filadelfia è del Gran Caffè L’Aquila

FILADELFIA – Un twist del cocktail aperitivo italiano più popolare sbaraglia la concorrenza negli Stati Uniti e a prepararlo non potevano che essere degli italiani.

Ad aggiudicarsi il premio dello Spritzadelphia, festival annuale dedicato ai cocktail spritz e all’aperitivo che si tiene a Filadelfia, è stato il Gran Caffè L’Aquila, il locale di Stefano Biasini e Riccardo Longo che dal 2014 quando ha aperto si è affermato come autentico punto di riferimento dell’eccellenza made in Italy nella prima capitale degli Usa.

A prepararlo è stato il bartender del locale, Luca Moroni, aquilano come Biasini, che ha sbaragliato la concorrenza convincendo sia la giuria popolare sia quella tecnica.

“Doveva essere una rivisitazione nella chiave più rappresentativa del locale di riferimento” racconta Moroni. “Abbiamo realizzato il nostro spritz utilizzando un sorbetto alcolico preparato dal maestro Stefano Biasini che è andato a sostituire la garnish di arancia, un vino Soave spumantizzato di Pieropan, con Aperol e ghiaccio guarnito con del gelato che può sciogliersi e diventare parte del drink oppure essere mangiato a parte e bere il cocktail da solo”.

A sfidarsi sono stati in venti, di cui solo cinque sono arrivati alla finale dopo una preselezione da parte della giuria popolare dalla quale il drink proposta dal Gran Caffè aveva già ottenuto un netto stacco rispetto agli altri concorrenti.

La finale all’Attico Rooftop, ristorante e cocktail bar con vista mozzafiato sulla città, dove i concorrenti hanno preparato i cocktail sia per il pubblico, sia i campioni per la giuria. Il verdetto era una combinazione tra il voto popolare e quello degli esperti e la giuria tecnica ha votato all’unanimità lo spritz del Gran Caffè L’Aquila.

“Il drink è stato preparato in funzione della possibilità di poterci miscelare un sorbetto alcolico”, spiega Moroni

Dejvi Gjata e Luca Moroni

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