In Abruzzo nasce il circuito “Ristoranti Amici del Tartufo” per tutelare l’autenticità a tavola

CATIGNANO – Difendere la cultura del vero tartufo fresco e creare una rete di trasparenza tra raccoglitori, ristoratori e consumatori. Con questo obiettivo la community online “Tartufo Abruzzo” – che conta oggi oltre 8.200 membri su Facebook e 130 professionisti e appassionati su WhatsApp – lancia ufficialmente il progetto “Ristoranti Amici del Tartufo”.

La presentazione ufficiale avverrà in una cornice d’eccezione: martedì 2 giugno alle ore 17,45 presso il ristorante Villa Claudia a Catignano (Pescara), proprio in occasione dell’ottava edizione de “Il Tartufo tra i sapori d’estate”, storico punto di riferimento per la valorizzazione del prodotto sul territorio.

Al centro dell’incontro operativo ci sarà la firma di un “Manifesto di Intenti”.

I ristoranti che aderiranno si impegneranno formalmente a inserire nei loro menu esclusivamente vero tartufo fresco, garantendo massima trasparenza sulla provenienza e sulla specifica varietà botanica servita ai clienti.

In cambio della firma, la community di Tartufo Abruzzo offrirà ai locali partner una vetrina promozionale straordinaria e gratuita, promuovendo capillarmente le attività aderenti all’interno dei propri canali social.

Ai ristoranti della rete verrà consegnato il logo ufficiale e il bollino visivo “Ristorante Raccomandato 2026”
da esporre in vetrina.

“Non siamo un ente burocratico, ma una grande comunità di appassionati e professionisti che amano la propria terra” spiega Berardo di Giandomenico, promotore dell’iniziativa. “Vogliamo che i clienti sappiano esattamente cosa stanno mangiando e, allo stesso tempo, vogliamo premiare e dare massima visibilità a quei ristoratori abruzzesi che scelgono la strada della qualità gastronomica. Far partire questo progetto durante l’ottava edizione de ‘Il Tartufo tra i sapori d’estate’ è il modo migliore per unire tradizione e futuro”.

La partecipazione all’incontro di martedì 2 giugno è aperta a tutti i professionisti della ristorazione interessati a fare rete e a valorizzare l’oro della terra abruzzese.

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