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Gelaterie e gelatieri 04 Mag 2026 14:37

120 chili di tiramisù gelato al limone per il weekend della Festa della mamma a L’Oasi, la gelateria artistica sul mare di Ortona

120 chili di tiramisù gelato al limone per il weekend della Festa della mamma a L’Oasi, la gelateria artistica sul mare di Ortona
Domenico Dell'Orefice con la sua vasca di Pistacchio siciliano

ORTONA – Una vasca di Tiramisù gelato al limone variegato con frutta esotica e canditi di albicocca vesuviana e limoni di Amalfi. Una vasca grande quanto una vetrina intera da 36 sorbettiere: 120 kg di gelato per un ideale abbraccio a tutte le mamme del mondo. È quanto ha ideato l’artista del gelato Domenico Dell’Orefice per la prossima Festa della mamma.

Sabato 9 a partire dalle 16 e domenica 10 maggio per tutto il giorno la vetrina della gelateria L’Oasi sulla Passeggiata orientale di Ortona (Chieti), darà il via ufficiale alla stagione estiva con lo speciale omaggio sottozero per festeggiare tutte le mamme e l’universo rosa in genere.

Coni e coppette di fresco e profumato Tiramisù al limone, e in aggiunta altri 36 golosi gusti base latte e base acqua da combinare a piacere per soddisfare la voglia di gelato che prende tutti, ma proprio tutti, con l’arrivo della bella stagione.

“La nuova creazione è un omaggio alla mamma ma anche al dessert italiano più iconico al mondo, il tiramisù, nato anticamente a Treviso” sottolinea Domenico.

Per realizzare il nuovo gusto (Dell’Orefice non è nuovo all’impresa, chi non ricorda la vasca di cremoso e intenso pistacchio siciliano per il suo Pistacchio day?) il gelatiere ortonese si servirà delle migliori materie prime a disposizione privilegiando il prodotto made in Italy. Latte e mascarpone freschi di giornata, tuorli pastorizzati, fibre naturali e zuccheri. Per la bagna dei savoiardi, succo e scorza grattugiata di limoni coltivati sulla Punta Acquabella della Costa dei Trabocchi, e vaniglia Bourbon.

Per la salsa esotica il gelatiere è andato più lontano selezionando il meglio : mango Alphonso, considerato uno dei migliori al mondo, originario dell’India, dalla polpa arancione succosa e sapore intenso; papaya e passion fruit coltivati in America centro meridionale.

E non è ancora tutto. Per dare una spinta in più al bouquet di frutti canditi, ha aggiunto albicocca vesuviana e limoni amalfitani. Che dire, un mix di sapore esplosivo, un capolavoro annunciato.

“Ho fatto prove su prove alla ricerca dei prodotti giusti” racconta Dell’Orefice, “per arrivare alla combinazione ideale è importante rispettare il punto perfetto di maturazione della frutta, andare oltre quel punto significherebbe alterare il sapore, avere un gusto più dolciastro quando in realtà cerchiamo la spinta acidula e fresca che non stanca il palato e invoglia a concedersi anche un bis, perché no”.

“A dirla tutta” incalza sorridendo, “ho voluto rappresentare nel nuovo gusto la complessità del carattere femminile: dolcezza, freschezza e carattere, con quella punta di acidità che ci sta bene!”

“La nuova stagione sarà ricca” annuncia lo staff al completo della gelateria L’Oasi con mamma Sonia e Giovanna, moglie di Domenico. L’Oasi è, unica in Abruzzo, nell’Associazione nazionale Artisti del Gelato.

“Ogni giorno proporremo 52 gusti, compresi vegan e senza lattosio. Nei freezer pronta anche la frutta realistica sottozero: pera, ciliegia, fragola, mela ripiene di cremoso gelato artigianale e glassate alla frutta, una speciale tecnica di pasticceria fredda che imita la frutta all’avanguardia in Europa. Qui a L’Oasi la frutta gelato 3 D fa parte della nostra proposta ormai da tempo” rivela Domenico, “ho appreso questa tecnica da un pasticcere siciliano e l’ho introdotta per primo nel mio nuovo laboratorio a Ortona dal 2017”.

Non resta che correre a L’Oasi, una gelateria che vale il viaggio. Dal canto suo Domenico aggiunge valore al valore: “Ci troviamo sulla passeggiata più romantica della città, cosa c’è di più bello che gustare il nostro gelato guardando il mare? A pochi passi da qui ecco l’affascinante Castello Aragonese immerso in uno scenario incantevole, diverso a ogni ora del giorno e della sera. Lo spettacolo è garantito e non costa nulla”.

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