Calvi Risorta, da Olio & Basilico cena a quattro mani per la presentazione del libro della Amodio
CALVI RISORTA – Il maestro pizzaiolo Giacomo Garau, patron di Olio & Basilico, ha accolto ieri sera, nel suo locale di Calvi Risorta (Caserta), due grandi ospiti, la giornalista Antonella Amodio e lo chef stellato Angelo Carannante del ristorante Caracol di Bacoli (Napoli), per una serata all’insegna del gusto, dell’eccellenza e della cultura enogastronomica, con la “C” maiuscola.
101 vini per 101 pizze proposti in 101 abbinamenti: questo è il tema del libro Calici & Spicchi della Amodio, presentato ieri sera in una delle oltre cinquanta tappe previste dal “Calici & Spicchi Tour Experience”. Un vero e proprio circuito esperienziale in cui i protagonisti, insieme ad Antonella Amodio e alla sua pubblicazione, sono i pizzaioli citati con le loro creazioni. Tra questi vi è anche il talentuoso pizzaiolo casertano Giacomo Garau che, nel volume di Antonella Amodio, il primo ed unico al mondo dedicato all’abbinamento pizza e vino, è presente alle pagine 82 e 83 con la sua pizza “Assoluta di Carciofi”, abbinata ad un vino Falanghina “Civico 2” Tenuta Fontana.
La serata di ieri, ci ha fatto comprendere come Calici & Spicchi rappresenti una guida indispensabile per tutti gli amanti e gli operatori della pizza e del vino, offrendo consigli preziosi su come apprezzare al meglio questa combinazione innovativa ma allo stesso tempo affascinante e coinvolgente.
In occasione della presentazione del volume di Antonella Amodio, il padrone di casa Giacomo Garau ha organizzato una cena a 4 mani con lo chef stellato Angelo Carannante, proponendo in abbinamento i vini “Arianna”, Falerno del Massico doc bianco e “Bacco”, Falerno del Massico doc primitivo di Tenute Bianchino.
Inoltre, domani, mercoledì 26 giugno a partire dalle ore 20,00, Garau sarà protagonista assoluto nel settecentesco Palazzo Acampora di Agerola per Pizza a Corte, un appuntamento da non perdere che coniuga bontà gastronomiche e solidarietà.
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