A tavola coi Presidi Slow Food nelle domeniche di marzo al ristorante Da Loredana di Castel del Monte

CASTEL DEL MONTE – Un mese per scoprire i prodotti Presidio Slow Food dell’Abruzzo, con un menù diverso per ogni domenica. L’iniziativa è del ristorante Da Loredana, storica insegna di Castel del Monte (L’Aquila) da qualche anno parte integrante dell’Albergo Parco Gran Sasso.

Si parte domenica 3 marzo con la pasta di grano Solina con zafferano, funghi e salsiccia e con un arrosto misto, si prosegue domenica 10 marzo con sagne e ceci e un filetto di maiale al fico secco Reale di Atessa e verdure, domenica 17 con la chitarra al peperone dolce di Altino, coniglio ripieno e patate turchesi, domenica 24 marzo con sagne e lenticchie e agnello con fagioli tardivi del Tavo e pastinaca di Capitignano.

Ogni pranzo inizierà con un ricco antipasto che esalta le migliori produzioni locali: pecorino canestrato di Castel del Monte e pecorino di Farindola, ventricina del Vastese e salsiccia di fegato, mortadella di Campotosto, oliva Intosso di Casoli e cipolla bianca, fagioli alla Bud Spencer con cipolla di Bagno.

Per informazioni e prenotazioni si può chiamare il numero 338-8348150.

Sostieni Virtù Quotidiane

Puoi sostenere l'informazione indipendente del nostro giornale donando un contributo libero.
Cliccando su "Donazione" sosterrai gli articoli, gli approfondimenti e le inchieste dei giornalisti e delle giornaliste di Virtù Quotidiane, aiutandoci a raccontare tutti i giorni il territorio e le persone che lo abitano.