“Fattorie aperte” alla scoperta del formaggio Pecorino di Farindola

FARINDOLA – Una giornata alla scoperta delle aziende agricole che producono l’autentico Pecorino di Farindola, pregiato formaggio Presidio Slow Food reso unico dall’utilizzo del caglio di maiale. È “Fattorie Aperte”, in programma sabato 7 settembre in alcuni dei comuni che rientrano nel disciplinare di produzione: oltre a Farindola, Arsita, Carpineto della Nora, Montebello di Bertona e Roccafinadamo nel comune di Penne.

L’iniziativa del Consorzio dei produttori vuole avvicinare i consumatori al mondo agricolo che, esattamente come accadeva nei secoli scorsi, realizza il pecorino secondo metodi e tecniche immutati nel tempo, solo con latte crudo e proveniente da allevamenti del posto.

Le aziende agricole apriranno così le loro porte per condividere esperienze, saperi, emozioni e degustazioni alla scoperta di una tradizione millenaria.

Sin dall’antichità questo pecorino viene prodotto in una ristretta area del versante orientale del Gran Sasso, comprendente 9 comuni a cavallo delle province di Pescara e Teramo e oggi sono 12 in tutto le aziende consorziate.

In occasione di “Fattorie Aperte” i ristoranti della zona, inoltre, proporranno dei menù ad hoc a base proprio del formaggio pecorino. Aprirà le proprie porte anche la Casera consortile, luogo di promozione del Pecorino di Farindola nato nel 2001.

La partecipazione è solo su prenotazione, che può essere effettuata direttamente nella fattoria che si sceglie. L’elenco è disponibile nella sezione news del sito www.pecorinodifarindola.eu. Per ulteriori informazioni si può contattare il numero 339-8218613.

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