Il Ristorante Pepe incontra I Due Cippi di Saturnia, miglior ristorante di carne in Italia

ROSETO DEGLI ABRUZZI – Roseto degli Abruzzi (Teramo) si prepara ad accogliere una serata speciale dedicata alla cultura della carne. Giovedì 28 maggio, il ristorante Pepe ospiterà Lorenzo Aniello, meat master del ristorante I Due Cippi di Saturnia, realtà toscana riconosciuta tra le migliori al mondo e oggi n.4 nella classifica internazionale 101 Best Steak Restaurants.

L’evento, già sold out, nasce dall’incontro tra due visioni accomunate dalla stessa attenzione: il rispetto della materia prima, la ricerca sulla filiera e una cucina capace di valorizzare la carne non solo come prodotto, ma come esperienza gastronomica.

Per Pepe, questa serata rappresenta un momento importante di confronto e crescita, ma anche la conferma di un percorso già ben definito. Il ristorante di Roseto ha costruito negli anni una proposta fondata sulla selezione delle migliori carni, sulla conoscenza dei tagli, e su un rapporto diretto con la filiera del territorio abruzzese.

Accogliere Lorenzo Aniello significa portare a Roseto una delle personalità più autorevoli al mondo nell’ambito della ristorazione della brace. La cena sarà quindi un dialogo tra territori, competenze e sensibilità diverse, con la carne al centro di un racconto che parla di selezione, tempo, fuoco e rispetto.

Il tutto in un contesto intimo e già completamente prenotato, segno dell’interesse crescente verso esperienze gastronomiche autentiche e di alto profilo.

Menu della serata

Millefoglie di Chianina
e gambero rosso
I Due Cippi

Animella alla brace con carote
in escabeche e carciofo
I Due Cippi

Prosciutto di Wagyu
stagionato 18 mesi
Pepe

Maritozzo salato con fondente di manzo
e maionese aromatizzata alla senape
Pepe

Gnocco verde alle erbe spontanee
con bue nero galiziano e porcini
Pepe

Bistecca di vacca vecchia d’alpeggio
I Due Cippi

Insalata con dressing all’aceto e lampone
Pepe

Tortino di mele con gelato mantecato
I Due Cippi

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