Il ruolo dei vegetali nella dieta mediterranea. Un convegno all’Aquila
L’AQUILA – La dieta mediterranea è uno stile di vita, e non un semplice elenco di alimenti. E, stando a inequivocabili ricerche scientifiche, tale stile di vita è alla base della longevità della nostra popolazione.
La componente virtuosa di questa dieta è rappresentata dai vegetali, oggetto di approfondimento in un evento promosso dall’Accademia Salvatore Tommasi che si terrà lunedì prossimo, 9 giugno alle ore 16 presso la sala ipogea del Consiglio regionale dell’Abruzzo, all’Aquila.
Il convegno è in linea con lo spirito dell’Accademia Medica, che si prefigge di sensibilizzare la popolazione su problematiche direttamente o indirettamente legati alla salute, e segue altri eventi di grande successo, come quello “sull’uso consapevole del vino”, “sull’olio di oliva”, “sulle farine”.
L’evento sarà introdotto da Ettore Martini, presidente dell’Accademia Medica dell’Aquila e moderato dal giornalista Paolo Castignani e da Gerlando Davide Schembri, esperto di Nutrizione in condizioni patologiche.
Parteciperanno in qualità di relatori Carlo Gizzi, giornalista e noto cultore della cucina, che ricorderà l’opera e la figura di Salvatore Massonio, medico aquilano vissuto tra il XVI e il XVII secolo, Alessandro La Valle, responsabile vegetali Accademia Niko Romito, che parlerà del valore dei vegetali nel XXI secolo. Seguirà Lucio Boschi, esperto di pratiche agricole sostenibili e titolare di una “vertical farm”, che tratterà il tema del ruolo dei vegetali nell’industria farmaceutica. Delle “luci e ombre” della dieta vegetariana e vegana parlerà Davide Grassi, professore di Medicina Interna dell’Università dell’Aquila, esperto di nutrizione. William Zonfa tratterà il tema della cucina vegetariana dal punto di vista dello chef.
Le conclusioni saranno tratte da Carlo Gizzi e Mauro Maccarrone, professore di biochimica presso l’Università degli studi dell’Aquila.
L’evento è libero e aperto a tutti.
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