“La storia nel piatto. Tradizione e leggende della cucina italiana” con Alberto Grandi all’Università dell’Aquila
L’AQUILA – I Mercoledì della cultura dell’Università dell’Aquila compiono 10 anni e raggiungono il prestigioso traguardo del 100esimo incontro.
Per celebrare questa significativa doppia ricorrenza, domani, mercoledì 20 maggio, alle ore 18,00, nella San Basilio del Centro Congressi “Luigi Zordan”, ci sarà un ospite d’accezione: il prof. Alberto Grandi, docente dell’Università di Parma, che terrà un intervento dal titolo “La storia nel piatto. Tradizione e leggende della cucina italiana”.
Storico dell’economia, Alberto Grandi è autore di numerosi studi e iniziative di divulgazione dedicate alla storia dell’alimentazione e dei processi di costruzione culturale attraverso l’enogastronomia.
Dal 2022 anima il podcast Doi-Denominazione di Origine Inventata, che ha superato i 100mila download e contribuisce alla diffusione e al dibattito pubblico sui temi della cultura alimentare e del Made in Italy.
Tra i suoi libri più recenti, ricordiamo Storia delle nostre paure alimentari. Come l’alimentazione ha modellato l’identità culturale (2023), La cucina italiana non esiste (2024), L’invenzione del cuoco (2025).
Per festeggiare questo 100esimo incontro dei Mercoledì della Cultura, e per dare corpo ai temi trattati dal nostro ospite, la serata si concluderà con un brindisi accompagnato da una degustazione di salumi, formaggi e olio extravergine di oliva di alta qualità.
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