“Parlando di” vini ma non solo, a Roseto una rassegna enogastronomica da sold-out
ROSETO DEGLI ABRUZZI – Luca Salmini, eclettico gestore di Bottega 29, RistoBar Olimpia e, durante la stagione estiva, anche dello chalet Bottega Mare, tutti a Roseto degli Abruzzi (Teramo), è l’animatore di nuove iniziative per vivacizzare l’atmosfera del suo locale.
Tra le più recenti, spicca la rassegna “Parlando di…” a Bottega 29, una serie di eventi dedicati al vino, grande passione del ristoratore. L’iniziativa ha riscosso un immediato successo, registrando ben due sold-out tra gli appassionati di enogastronomia e gli amanti della buona cucina.
Gli appuntamenti hanno visto protagonisti chef di grande esperienza e talento, unendo alta cucina e pregiati vini francesi. Il primo ha avuto come ospite lo chef Angelo Rosso, che dopo essersi formato in prestigiose cucine del Regno Unito è ora alla guida del ristorante Spontaneo a Sulmona (L’Aquila). Per l’occasione, ha abbinato le sue creazioni ai vini della Borgogna, offrendo un’esperienza culinaria raffinata.
La seconda serata è stata dedicata allo Champagne e ha visto la partecipazione dello chef Remo Di Pietro di Elite Cucina di Mare. Celebre per la sua capacità di combinare sapori di mare e montagna, ha deliziato gli ospiti con piatti sofisticati come la tagliatella di seppia con funghi porcini e tartufo. La degustazione di Chopin ha arricchito l’evento, con un sommelier esperto a illustrare le peculiarità dei vini.
Il programma proseguirà giovedì 20 marzo con una serata dedicata ai vini della Loira, ospitando lo chef Davide Pigliacampo di Villa Fernando e Fernando’s Pesce a Cologna Spiaggia, noto per la sua cucina innovativa che esalta il sapore del pesce nel rispetto della tradizione abruzzese.
Giovedì 3 aprile sarà il turno del Cocktail Bar Malea e Bao Bar di Via Latini, con lo chef Lorenzo Minini, specializzato in cucina asiatica dopo esperienze in ristoranti stellati e hotel di lusso dove il tema saranno drink legati all’Abruzzo e vini abruzzesi.
L’ultima tappa vedrà protagonista lo chef Marino “Jazz” Di Colli, ex Cantina di Epicuro e attuale chef di RistoBar Olimpia in inverno e Bottega Mare in estate, dove verranno abbinati ai vini del Piemonte.
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