Vinoforum 2024 al via, quattro “Convivi romani” raccontano la tradizione culinaria della Capitale
ROMA – All’edizione Vinoforum 2024 in partenza oggi, Roma con la sua tradizione culinaria e il futuro della propria vocazione vitivinicola saranno protagonisti di 4 appuntamenti organizzati dall’Assessorato Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei Rifiuti della Capitale.
Sono i “Convivi Romani”, incontri che si terranno presso lo stand dell’assessorato e che saranno introdotti dall’assessora Sabrina Alfonsi, a testimonianza dell’impegno dell’amministrazione comunale per la promozione e valorizzazione del vino, del territorio e dell’enogastronomia di Roma, elementi strategici per le politiche economiche e per la qualità della vita dei cittadini e dei turisti e massima espressione del territorio, delle comunità che ci vivono, del rapporto uomo-natura.
Nel corso della manifestazione la Alfonsi racconterà in anteprima il progetto della rete dei vigneti urbani previsti dall’Amministrazione, nell’ottica della valorizzazione di un nuovo modello di turismo smart e di sviluppo sostenibile per le città del futuro che vuole rivoluzionare le aree urbane e diventare il simbolo di un modello di vita più green.
“Il vigneto urbano non ha soltanto valore dal punto di vista vitivinicolo. È un patrimonio storico, culturale e sociale che va tutelato e accompagnato nella sua evoluzione. È un modello innovativo per le città di domani, un inno alla bellezza sostenibile, un’opportunità da cogliere per dare vita ad un turismo più consapevole, intelligente e rispettoso”, afferma in una nota Alfonsi.
“Grazie al comitato scientifico costituito da Iter Vitis, Itinerario Culturale certificato dal Consiglio d’Europa nel 2009, e presieduto dal professor Ernesto Di Renzo, provvederemo a una mappatura e a un ripristino di alcuni dei tanti vigneti presenti a Roma nel passato. Il primo vigneto si realizzerà in collaborazione con l’Associazione Donne del Vino presso la sede del Servizio Giardini nel Parco di San Sisto e sarà dedicato a Marisa Leo, associata della delegazione siciliana uccisa dall’ex nel settembre 2023, a cui è stata già dedicata una simbolica barbatella di Cesanese piantata lo scorso 8 marzo sempre a San Sisto”, aggiunge l’assessora.
Tutti gli appuntamenti in programma dall’Assessorato all’Ambiente si concluderanno con show cooking realizzati con prodotti dell’agro romano o del mare di Roma, conditi con olio di Roma, accompagnati con vini di Roma e conclusi con l’amaro per eccellenza di Roma Formidabile della Pallini, nel segno della valorizzazione delle eccellenze della città.
CONVIVI ROMANI
Stand Assessorato Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei Rifiuti
Programma
Lunedì 17 giugno ore 20
Saluti istituzionali: Sabrina Alfonsi, Assessora all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei Rifiuti di Roma Capitale
Tema: La cucina di Roma tra tradizione e futuro
Interventi: Ernesto di Renzo e Marco Morello
Show cooking: Tommaso De Sanctis, Ristorante Camillo
Martedì 18 giugno ore 20
Saluti istituzionali: Sabrina Alfonsi, Assessora all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei Rifiuti di Roma Capitale
Tema: La cucina di Roma e la sostenibilità
Interventi: Giacomo Lepri e Carlo Patacconi
Show cooking: Andrea Pasqualucci, Ristorante Moma
Mercoledì 19 giugno ore 20
Saluti istituzionali: Sabrina Alfonsi, Assessora all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei Rifiuti di Roma Capitale
Tema: La cucina di Roma e il mare
Interventi: Angelo Fanton e Fabio Buccolini
Show cooking: Andrea Palmieri, chef e divulgatore enogastronomico Rai 1 Uno Mattina e Camper
Sabato 22 giugno ore 20
Presentazione: Olio di Roma IGP a cura del Consorzio di Tutela Olio di Roma IGP
Sostieni Virtù Quotidiane
Puoi sostenere l'informazione indipendente del nostro giornale donando un contributo libero.
Cliccando su "Donazione" sosterrai gli articoli, gli approfondimenti e le inchieste dei giornalisti e delle giornaliste di Virtù Quotidiane, aiutandoci a raccontare tutti i giorni il territorio e le persone che lo abitano.
