Da Carolina e Gina, cinque gusti di gelato con il vino e lo spumante per Abruzzo in Bolla
L’AQUILA – Anche il gelato a base di vino, in particolare spumanti, ad Abruzzo in Bolla che per la seconda edizione, il 13 settembre scorso all’Aquila, è tornato ancora più ricco con un fitto programma e un’offerta anche gastronomica come appunto quella di Da Carolina e Gina.
La latteria artigianale a chilometro zero che ha aperto nel 2019 in Piazza Duomo all’Aquila con un innovativo accordo con l’Associazione regionale allevatori (Ara) che garantisce una filiera cortissima del latte, per l’occasione ha preparato cinque gusti in partnership con Dora Sarchese, azienda vinicola di Ortona (Chieti).
“Da anni proponiamo il gelato con il vino, abbiamo prodotto diversi gusti innanzitutto con il montepulciano d’Abruzzo e abbiamo riproposto un gusto di Sergio Dondoli con spumante e pompelmo rosa”, ha raccontato Michele Morelli, patron di Carolina e Gina insieme a Gianmarco Bottino. “Oggi grazie ad una partnership con Dora Sarchese abbiamo preparato cinque gusti andando a lavorare i vini più rappresentativi della cantina”.
“Al gelato abbiamo abbinato delle salse per guarnire, utilizzando prodotti di eccellenza del nostro territorio come ad esempio lo zafferano dell’Aquila dop”, ha aggiunto.
Per l’occasione, all’Aquila anche Sergio Colalucci, da sempre consulente di Carolina e Gina e primo campione del mondo di gelateria.
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