DECUPLICATO IL NUMERO DI MAIALI NERI IN ABRUZZO, LA PROMOZIONE PASSA ANCHE PER I PRODOTTI LOCALI
MOSCIANO SANT’ANGELO – “Dal 2017 ad oggi il numero di capi è passato da cento a circa mille. Le richieste aumentano e gli allevatori hanno interesse e ed hanno un reddito verso questa attività. La promozione territoriale passa anche la vendita e il consumo di prodotti locali, questo è molto importante”.
Lo ha detto il prof. Giuseppe Martino, presidente del Consorzio allevatori suino nero d’Abruzzo, ieri sera a Mosciano Sant’Angelo in occasione della conviviale dedicata ai ristoratori sul maiale nero, per conoscerne e apprezzarne le qualità.
Il menù, naturalmente, ha avuto come filo conduttore proprio il pregiato maiale nero, dall’antipasto al secondo. In abbinamento, i vini dell’azienda Cerulli Spinozzi. Giancarlo Pierannunzi
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