L’Aquila: subito in guida Gambero Rosso la pasticceria “Brió”, aperta da appena tre mesi

L’AQUILA – La pasticceria francese e sala da tè Brió, che ha aperto a fine agosto nel cuore del centro dell’Aquila, è stata inserita nella guida del Gambero Rosso Pasticceri e Pasticcerie d’Italia 2024 e ha ottenuto l’insegna di una torta.

La giovane chef pasticcera Barbara Ferretti di soli 24 anni, si è laureata in Pasticceria classica francese presso l’Ecole Ducasse in Francia.

Dopo diverse esperienze professionali con chef internazionali e presso importanti pasticcerie a Parigi e a Madrid, la giovane chef ha deciso di tornare alle sue origini e ha scommesso coraggiosamente nella sua città natale: L’Aquila.

Gambero Rosso le ha assegnato un punteggio di 78/100. “Ha portato una ventata di aria fresca in cittá. I suoi dolci sono rigorosamente di stile francese, e tutto è prodotto in casa da ottime materie prime”, questo è parte di ciò che è descritto nella guida.

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