Nel Tortonese cresce un modello agricolo alternativo, l’azienda agricola Elilu tra biodiversità, formazione e accoglienza
CASTELNUOVO SCRIVIA – Castelnuovo Scrivia (Alessandria) occupa una posizione strategica nel Tortonese, tra l’asse Milano-Genova e il corso del fiume Scrivia. Comune agricolo di pianura, storicamente legato alla coltivazione dei campi e all’allevamento, negli ultimi anni ha visto nascere esperienze che intrecciano produzione rurale, sostenibilità ambientale e attività educative. Tra queste si inserisce la Soulfarm Elilu, realtà agricola multifunzionale attiva nella frazione Cascina Impero.
“Siamo nati una decina di anni fa con l’idea di autoprodurre il cibo sufficiente al sostentamento della famiglia. Solo successivamente siamo diventati la Fattoria dell’Anima che siamo oggi” racconta Elisa Gastaldi, titolare dell’azienda, a Virtù Quotidiane.
L’azienda agricola Elilu Soulfarm è una realtà biologica certificata sulle produzioni primarie che adotta un modello di autosufficienza produttiva, puntando su una filiera interna che copre gran parte delle attività: coltivazione, allevamento, trasformazione e consumo. L’approccio è orientato alla riduzione dell’impatto ambientale attraverso pratiche di agricoltura sostenibile, uso di energie rinnovabili e attenzione alla gestione delle risorse.
“Posso dire che siamo un’azienda tradizionale, che si rifà ai principi di una volta, ma non convenzionale. Per queste ragioni facciamo ricorso alle innovazioni tecnologiche odierne e alla filosofia zero-waste. In campagna il concetto dello scarto non esiste, tutto diventa una nuova risorsa”.
Uno degli elementi distintivi dell’azienda è la tutela della biodiversità. Nei terreni agricoli sono coltivate oltre 300 varietà vegetali, tra ortaggi, cereali, piante aromatiche e alberi da frutto.
“Il nostro impianto di stoccaggio dei cereali utilizza azoto estratto direttamente dall’aria, senza necessità di azoto esterno acquistato e prodotto. Il settore dei cereali è per noi il nostro fiore all’occhiello, con la produzione dei grani tradizionali, tra cui citiamo il San Pastore, tutti macinati nel nostro mulino a pietra”.
“Abbiamo scelto di dare la precedenza alle varietà locali sia in ambito agricolo che animale”. L’allevamento comprende razze animali tradizionali, come i bovini di razza V.O.T. (Varzese Ottonese Tortonese) delle Quattro Province, i suini Nero di Lomellina e galline ornamentali e ovaiole di razze storiche piemontesi.
Soul Farm Elilu è oggi anche fattoria didattica riconosciuta, con attività rivolte a scuole, famiglie e gruppi. I percorsi educativi affrontano temi legati all’alimentazione, al ciclo produttivo agricolo, al benessere animale e alla sostenibilità. Durante l’anno vengono organizzati campus stagionali per bambini e ragazzi, laboratori pratici e giornate aperte al pubblico, spesso in collaborazione con associazioni ambientaliste, tra cui iniziative legate ai progetti Wwf per l’educazione ambientale.
“In un mondo che vive di iperspecializzazione e separazione, che ha perso di vista tutto quello che è una visione complessiva e olistica della vita, la riconnessione terra e cielo ci è sembrata indispensabile”. Il tutto è diventato possibile grazie alla collaborazione con il planetario integrato all’azienda agricola.
“Il contatto con l’astronomia arriva perché ho lavorato diversi anni con la chiave dell’interdisciplinarietà, che è la mia formazione accademica, in un planetario. Il legame è necessario nella mia azienda. Il cielo ha sempre fatto parte della quotidianità dell’uomo, una cosa che oggi abbiamo perso e che mi piace recuperare attraverso uno strumento didattico come il planetario”.
Elisa Gastaldi
Accanto all’attività agricola, la struttura offre servizi di ospitalità rurale. L’agricampeggio dispone di piazzole per tende e camper e spazi comuni immersi nella campagna. È presente anche un ristorante, Mangià ad Campagna, che propone piatti della tradizione locale preparati prevalentemente con materie prime prodotte in azienda o provenienti da realtà del territorio.
“Prodotti come l’olio o il riso che non produciamo direttamente, arrivano da realtà limitrofe”.
“La nostra è una cucina prettamente tradizionale che strizza l’occhio a quella che è l’idea di alimentazione sana, equilibrata e varia, nel rispetto delle varie scelte alimentari. Creiamo appositi momenti dedicati alla scoperta della cucina del territorio, perché è parte integrante del modo di cucinare di quello che era l’Antico Piemonte, a cavallo tra Oltrepò Pavese e alessandrino”.
L’azienda agricola Elilu rappresenta oggi un esempio di agricoltura multifunzionale nel Tortonese. Un’impresa che unisce produzione, educazione e accoglienza, inserendosi nel contesto agricolo di Castelnuovo Scrivia con un modello orientato alla sostenibilità e alla relazione con la comunità locale in modo autentico, ricordando le origini e riportandole in vita nella quotidianità.
Sostieni Virtù Quotidiane
Puoi sostenere l'informazione indipendente del nostro giornale donando un contributo libero.
Cliccando su "Donazione" sosterrai gli articoli, gli approfondimenti e le inchieste dei giornalisti e delle giornaliste di Virtù Quotidiane, aiutandoci a raccontare tutti i giorni il territorio e le persone che lo abitano.
