Il Jamboree di Magliano dei Marsi premiato “Locale goloso” nella guida alle Birre 2025 di Slow Food
MAGLIANO DEI MARSI – Il “perfetto connubio tra cibo e birra” è valso al Pub Jamboree di Magliano dei Marsi (L’Aquila) il premio “Locale Goloso”, nuovo riconoscimento della Guida alle Birre d’Italia 2025 di Slow Food Editore, la più importante pubblicazione in Italia del settore brassicolo artigianale.
Il Pub Jamboree ha ricevuto il premio, istituito per l’edizione di quest’anno, lo scorso 24 maggio a Brescia durante la presentazione della nona edizione della guida che racconta un mondo di artigiani in continuo fermento, in cui sono segnalati e raccontati 511 birrifici artigianali del territorio nazionale e nella quale, naturalmente, il locale di Magliano è inserito.
Sono 96 le attività che hanno ottenuto il premio “goloso”, tutte scelte tra i 785 locali selezionati e menzionati dalla Guida, divisi per regione, nei quali è possibile bere e comprare le 2767 birre e sidri presenti nel volume stesso.
“Per noi essere inseriti nella Guida alle Birre d’Italia di Slow Food è motivo di grande orgoglio – dice a Virtù Quotidiane Federico Tangredi, titolare del Pub Jamboree –. Nel nostro campo una nomina in una pubblicazione prestigiosa, sia a livello nazionale che internazionale, è un grande risultato che ripaga dell’impegno che noi mettiamo nella nostra attività e ne afferma il valore. È un traguardo enorme specialmente se proporzionato alla piccola realtà in cui abbiamo deciso di aprire la nostra attività, Magliano dei Marsi, un piccolo centro di 3.600 abitanti”.
“Ho aperto il locale dieci anni fa, nel 2014, a 24 anni nel centro storico di Magliano – racconta il giovane imprenditore – . Ho iniziato in punta di piedi, ma ho sempre avuto le idee chiare: valorizzare il territorio, a cui sono molto legato, e specializzarmi nel settore birraio e gastronomico, proponendo birre artigianali, prevalentemente italiane, panini e hamburger particolari. In cucina, infatti, utilizziamo solo pane fatto dal forno di fiducia (e sul quale è anche marchiato a fuoco il logo del pub, ndr) e la carne proviene solo dal nostro macellaio di fiducia, sempre lo stesso da quando abbiamo aperto, che si trova vicino al locale, qui a Magliano”.
“Dopo il fermo dovuto al Covid, come tutte le attività in crescita, c’è stato uno switch: due anni di fermo lavorativo sono stati fondamentali per riorganizzarci, ripartire e prendere nuove direzioni impegnandoci a diventare veri specialisti del settore”, dice sicuro. “Siamo un ristorante di hamburger, facciamo servizio per cena, proponiamo solo quello in cui siamo specializzati e l’attenzione e la qualità che proponiamo col tempo ci stanno ripagando. Ci conoscono non solo in paese, ma in un raggio sempre più ampio e le persone vengono qui a mangiare, e bere, da tutta la Marsica, da Trasacco a Carsoli, ma anche dall’Aquila. Se ci conoscono già, in molti decidono di fermarsi anche se sono soltanto di passaggio ed essendo il pub sul percorso del ‘Cammino dei briganti’, che è molto frequentato, anche noi siamo sempre più conosciuti”.
“Quando sono venuti qui a mangiare, in incognito, i collaboratori di Slow Food ci hanno comunicato subito che avrebbero inserito il Jamboree nella guida. È stata una grande soddisfazione che è aumentata quando poi ci hanno assegnato anche il premio di ‘Locale goloso’. Speriamo che questo riconoscimento faccia conoscere il Jamboree non solo a livello regionale, che porti una sempre maggiore consapevolezza per noi e che sia un ulteriore punto di partenza e non di arrivo”, conclude Tangredi. Ilaria Micari
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