Quotidiano di enogastronomia, turismo e territorio
MIRABELLA ECLANO – Recuperare un’antica usanza culinaria che accomuna praticamente tutta l’Italia, ma che in ciascuna piccola porzione territoriale assume […]
ROMA – La lievitazione lunghissima. I grani antichi, per l’impasto. E ancora gli ingredienti che lo arricchiscono. Più ce ne […]
JESOLO – Esplorare l’uso delle spezie nella gastronomia, nei liquori, nella mixology e nel benessere. Con questo spirito, Jesolo (Venezia) […]
PESCARA – Il suono del crepitio della legna che arde rende quasi magico il processo di cottura. Quando si assapora […]
