Cronaca 13 Giu 2020 11:48

FORMAGGI COI NOMI DELLE CHIESE AQUILANE DAL NEONATO CONSORZIO DI PRODUTTORI

L’AQUILA – Il Consorzio Aquilano si presenta e apre le porte del suo laboratorio caseario a Bazzano. Fondato a febbraio da 15 aziende di produttori locali e partito in sordina a causa dell’emergenza Covid, l’iniziativa ora riprende vigore.

La particolarità è che si è deciso di dare ai formaggi il nome delle chiese aquilane. La mozzarella è il 99, ad Assergi è dedicato il formaggio San Franco con il fieno locale.

Per il presidente Luca Tarquini è un’iniziativa molto importante, nata allo scopo di valorizzare e commercializzare, sotto un unico marchio, i prodotti caseari e agricoli del territorio aquilano.

Il logo scelto dal Consorzio è il rosone di Collemaggio. Il direttore è Nazario Libero. I fondatori sono Luca Tarquini (presidente), Alfredo De Paulis (vice presidente), Alfio Cesareo, Americo Pezzopane, Angelo Marcocci, Luigi Cocciolone, Marcello Palmeri, Filippo Nurzia, Andrea Vivio, Sara Lalli, Fabio Centi, Francesca Alfonsetti, Vincenzo Frascarelli, azienda Fonte Cerreto, Ilaria Forte.

A deliziare il palato dei presenti anche la chef Letizia Cucchiella e Nicola Ursini del ristorante Le Origini.

Presenti anche l’associazione culturale 4×4 e le Belve Neroverdi, neo campionesse d’Italia.

Una parte dell’inaugurazione è stata riservata al contributo scientifico della professoressa Francesca Maria Sarti dell’Ateneo di Perugia e del professor Cristian Bolzonella dell’Università di Padova.

Tante le istituzioni che hanno presenziato al taglio del nastro del laboratorio. (red.)

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