RAIANO - La mozzarella fiordilatte legata a mano, secondo quei movimenti e quella tradizione di un tempo. Quella manipolazione che la rende unica e diversa da tutte... Continua
L'AQUILA - Una passione che si tramanda di generazione in generazione fino al salto di qualità, con la trasformazione in ditta a tutti gli effetti e la... Continua
RAIANO - Latte cento per cento abruzzese, che arriva da allevatori che mettono al primo posto il benessere animale e che lavorano con impianti di produzione a... Continua
CIVITALUPARELLA – Trecento metri quadrati dove avrebbe trovato spazio un grande laboratorio per la lavorazione del formaggio, una sala ristorante per le degustazioni e tre camere da... Continua
L’AQUILA – Festeggia il primo anno di attività Sciampagnò Banco e Bottega, il locale di Federico Faieta e Simone Vailardi, nato per viaggiare tra i sapori dei... Continua
CALASCIO - La Taberna di Rocca Calascio (L'Aquila) festeggia sette anni. Era il primo luglio 2015 quando Gianni e Federico Faieta, padre e figlio, hanno aperto la... Continua
CALASCIO - È pronta a riaprire la Taberna Imperiale di Rocca Calascio (L'Aquila), la locanda, bottega, affittacamere della famiglia Faieta. A 1.460 metri di altitudine, ai piedi... Continua
CELLINO ATTANASIO – Un viaggio immersivo tra colori, odori e sapori dell’Abruzzo. Per scoprire borghi, prodotti tipici, agricoltura e allevamento, tra paesaggi mozzafiato, natura incontaminata e antiche... Continua
ROCCA DI MEZZO - "All’epoca si faceva studiare il figlio maschio e io ero l’unico maschio. Ma non mi è mai piaciuto studiare perciò dissi a mio... Continua
L'AQUILA - Ha aperto oggi pomeriggio all'Aquila, nella centralissima Piazza Nove Martiri, Sciampagnò Banco e Bottega, un luogo in cui viaggiare tra i sapori di formaggi da... Continua
CASTEL DEL MONTE - “Ogni gregge ha la sua pecora nera” recita un antico proverbio. Nel caso dell'azienda zootecnica Gran Sasso a Castel del Monte (L'Aquila), ne... Continua
OFENA - Un gioco di parole di strettissima attualità per sensibilizzare alla scelta dei prodotti locali, privilegiando filiera corta e aziende abruzzesi alla grande distribuzione. Arriva da... Continua
PADOVA - Avere nelle stalle latte più buono e nei caseifici più formaggio ora si può grazie a Pro Caseus, un nuovo metodo per predire l’attitudine casearia... Continua
PESCARA – Approvati gli elenchi degli ammessi al finanziamento del bando dedicato alla filiera lattiero/casearia, sottomisure 4.1 e 4.2, denominato “Competilatte”. Lo comunica il vicepresidente della Giunta... Continua
OFENA - È stata un successo la gara di solidarietà scattata dopo l'articolo di Virtù Quotidiane in cui si lanciava un appello a sostenere il caseificio aziendale... Continua
ASIAGO - Asiago Dop torna in comunicazione avviando, per la prima volta, un’articolata campagna multicanale di valorizzazione e promozione on e off line su tv, radio, stampa,... Continua
L'AQUILA - Nuove restrizioni, poca voglia o possibilità di uscire? Nessun problema, all'Aquila il latte fresco arriva direttamente a casa come accadeva una volta e, con esso,... Continua
ROMA - Export positivo per i formaggi made in Italy con un primo semestre di quest'anno chiuso con un +3,0% in volume e un +0,8% in valore.... Continua
OFENA - È made in Abruzzo il caciocavallo "Covid-19". A produrlo il caseificio Dal Contadino di Ofena (L'Aquila). Rigorosamente con latte dei propri animali, il formaggio stagionato... Continua
L'AQUILA - Il Consorzio Aquilano si presenta e apre le porte del suo laboratorio caseario a Bazzano. Fondato a febbraio da 15 aziende di produttori locali e... Continua
L'AQUILA - A causa del Coronavirus salta anche la serata Tre Vini e Tre Formaggi, l'appuntamento semestrale con cui l'Onaf dell'Aquila conduce in un ideale viaggio tra... Continua
L'AQUILA - Le restrizioni imposte dall'emergenza Coronavirus proseguono e così si arricchiscono le proposte dei tanti che si sono reinventati attraverso consegne a domicilio con prodotti vecchi... Continua
L'AQUILA - Chi l'ha detto che l'obbligo di restare in casa debba far rinunciare ai piaceri della tavola? Anzi, quelli della tradizione, che privilegiano le produzioni locali... Continua
L'AQUILA - Non si ferma neanche nel fine settimana la consegna a domicilio, all'Aquila, di latte freschissimo a chilometro zero e derivati di Carolina e Gina, la... Continua
L'AQUILA - La frenesia del consumismo, la diffusione della plastica, la mania dell'usa e getta. Ci è voluta una pandemia mondiale per far tornare tutti ai modi... Continua
PESCARA - Il sole primaverile di una domenica di febbraio ha salutato, scaldando attraverso le ampie vetrate, la terza edizione di Viva la Vite, la fiera dedicata... Continua
PESCARA - Un viaggio tra gli straordinari prodotti della Transumanza, odori e sapori dei pascoli che nei formaggi sprigionano tutta l'essenza di un microcosmo ricchissimo di biodiversità.... Continua
PESCARA - Tre attività sospese, 430 chili di prodotti lattiero caseari sequestrati, 25 persone segnalate all'autorità sanitaria, 15 campioni prelevati per accertamenti e sanzioni per 40 mila... Continua
L'AQUILA - Un caseificio in piena regola, ma dentro la scuola, nel quale fare pratica e apprendere tutti i segreti della trasformazione del latte nei suoi derivati,... Continua
L'AQUILA - Un centinaio di persone hanno riempito ieri sera il ristorante del complesso L'Arcobaleno, sulla via Mausonia all'Aquila, per la serata dell'Onaf "Tre vini e tre... Continua
L'AQUILA - Torna all'Aquila, dopo anni di sospensione, il corso di primo livello da degustatore di formaggi organizzato dalla delegazione dell'Organizzazione nazionale (Onaf). Costituito da dieci lezioni... Continua
L'AQUILA - Torna venerdì prossimo, 29 novembre, all'Aquila l'ormai tradizionale appuntamento con "Tre vini e tre formaggi", la serata con cui ogni anno l'Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori... Continua
ASIAGO - Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago prosegue e rafforza la sua attività di promozione all’estero puntando, dal 18 al 24 novembre, nel corso della Settimana della... Continua
L'AQUILA - Viaggio culinario in Val d'Aosta all'Aquila con l'Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio. La delegazione dell'Onaf guidata dall'instancabile Tonino Scardone, ripropone infatti come ogni anno il... Continua
ASIAGO - Pioggia di premi per Asiago Dop che, da Caseus Veneti, la rassegna delle eccellenze venete dei formaggi, al World Cheese Awards, la più grande competizione... Continua
CALASCIO - È il borgo medievale di Rocca Calascio (L'Aquila), dove la natura incontaminata e aspra fa da sfondo ai resti solitari del castello più alto e... Continua
TORNIMPARTE - Un trionfo di sapori e profumi, quelli più antichi e autentici che caratterizzano un territorio rurale, ancora incontaminato, vocato per tradizione all'agricoltura e all'allevamento del... Continua
BRA - Il successo di Cheese, la rassegna internazionale biennale sulle forme del latte (crudo), quest'anno dal 20 al 23 settembre come sempre a Bra (Cuneo), si... Continua
L'AQUILA - Partirà a gennaio all'Aquila il corso da assaggiatore di formaggi organizzato dall'Onaf. I dettagli sono stati anticipati ieri durante un partecipato incontro all'Enoteca Garibaldi, nell'omonima... Continua
L'AQUILA - Torna all'Aquila, dopo anni di stop, il corso di formazione dell'Organizzazione nazionale Assaggiatori di formaggi (Onaf). La delegazione guidata dall'instancabile Tonino Scardone è al lavoro... Continua
