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Cronaca 14 Nov 2024 15:06

Addio all’ultimo grande gourmet italiano, morto Giorgio Grigliatti

Addio all’ultimo grande gourmet italiano, morto Giorgio Grigliatti

TORINO – Uno dei più grandi gastronomi italiani è morto nella sua Torino a 85 anni. Giorgio Grigliatti, nonostante un precario stato di salute che andava avanti ormai da anni, è stato fino all’ultimo uno dei più attenti osservatori della cucina contemporanea.

Basti pensare che, come ha raccontato Luca Iaccarino sul Corriere della Sera, gli organizzatori della cena inaugurale delle Atp alla Centrale Lavazza lo aspettavano domenica sera per omaggiarlo e fargli incontrare i cuochi per cui è sempre stato fonte di ispirazione: a presentare l’evento proprio il figlio di Giorgio, Gil, professionista del cibo e del vino.

Impegnato sin da ragazzo nell’azienda di famiglia che si occupava di cancelleria, quella della cucina per lui è sempre stata una passione e mai una professione.

Negli anni Novanta fu Grigliatti – assieme all’altro grande gastronomo cittadino, Bob Noto, scomparso nel 2017 – a scoprire la Spagna, Ferran Adrià, il congresso Lo Mejor de la gastronomia organizzato dal mitico Rafael García Santos a San Sebastian.

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