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Enogastronomia 27 Set 2017 09:40

CUOCHI DA 25 ANNI, COLLEGIUM COCORUM A 14 ABRUZZESI

CUOCHI DA 25 ANNI, COLLEGIUM COCORUM A 14 ABRUZZESI

L’AQUILA – La Federazione Italiana Cuochi ha insignito 240 chef di tutta Italia dell’onorificenza al merito professionale “Collegium Cocorum”. Il riconoscimento viene assegnato alle cuoche e ai cuochi professionisti iscritti alla Federcuochi che hanno operato per oltre 25 anni nella ristorazione in modo esemplare “con dignità e passione, capacità e prestigio, onorando sempre la millenaria tradizione della cucina italiana”.

L’evento si è tenuto presso la Camera dei deputati, nel suo intervento la sottosegretaria al Ministero della cultura e turismo, Dorina Bianchi, ha sottolineato come il cuoco abbia un ruolo fondamentale nella vita economica, sociale e di salvaguardia dell’ambiente e della salute.

La sottosegretaria ha annunciato che il governo italiano ha dichiarato il 2018 l’anno dell’enogastronomia.

Il presidente nazionale della Fic Rocco Pozzulo nel suo intervento ha ricordato che la Federcuochi sta lavorando perché venga riconosciuta la professione del cuoco come “lavoro usurante” e che per tutelare la buona cucina e i consumatori è necessario che lo chef di una cucina abbia una “certificazione di professionalità”.

Sono stati insigniti del “Collare Amici dei cuochi” alcune personalità sostenitrici della categoria e tra questi la conduttrice del programma La prova del cuoco Antonella Clerici e il giornalista abruzzese Bruno Vespa.

Hanno avuto l’onore di essere insigniti del “Cocorum” anche 14 cuochi abruzzesi: Lorenzo Pace dell’hotel Villa Maria di Francavilla al Mare (Chieti) e segretario regionale Unione Cuochi Abruzzesi, Gabriele Gargano del ristorante Castello Marcantonio di Cepagatti (Pescara), Antonio Giannetti del ristorante La Gioconda di Colonnella (Teramo), Narciso Cicchitti, insegnate di cucina all’Istituto alberghiero di Pescara, Antonina Di Giacomo del ristorante Il Casolare di Miglianico (Chieti), Marco Damiani del ristorante Welcome Village di Tortoreto (Teramo), Domenico Di Stefano del ristorante Taverna 58 di Pescara, Luigi Petrini, ex chef del ristorante Centrale di Teramo, Francesco Lupinetti dell’hotel Villa Maria di Francavilla al Mare (Chieti), Renato Antosa dell’hotel Ambasciatori di Pineto (Teramo), Maurizio Tricca, insegnate di cucina all’Istituto alberghiero di Pescara, Isolina Petrini del ristorante Bacucco d’Oro di Pineto (Teramo), Alberico Acciaio, insegnate di cucina dell’Istituto alberghiero di Teramo e Mariaelena Lupinetti del ristorante Terre e Sapori di Elice (Pescara).

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