MERANO WINE FESTIVAL: PROF VINCENZO PINTO, GLI APPUNTAMENTI DEL GUSTO
di Giorgia Roca
MERANO – “Io sono tra i veterani di questa manifestazione eccezionale, i ragazzi sono entusiasti per questa esperienza incredibile. L’organizzazione prevede servizi aggiuntivi e c’è l’area dello show cooking legata al nostro territorio”.
Il professor Vincenzo Pinto dell’Istituto Alberghiero “Di Poppa-Rozzi” di Teramo, guida la pattuglia di studenti di Sala e Cucina impegnata al Merano Wine Festival.
“Ogni giorno ci sono due momenti di show cooking e gli stessi piatti sono riproposti nel pomeriggio. Domani ci saranno altre proposte”, dice, “valorizzando i prodotti di tutte le province abruzzesi e abbiamo già avuto ottime risposte. Molti si sono proposti di venire a visitare l’Abruzzo, e questo è l’obiettivo, oltre alla sostenibilità, comun denominatore dell’evento”.
“I ragazzi vivono tutto con molta emozione, una parte ha partecipato anche la scorsa edizione e dunque sa come muoversi, conosce la logistica e le dinamiche e supporta gli altri. C’è da dire che gli studenti quando vengono messi alla prova tirano fuori buone capacità, riuscendo a risolvere situazioni in autonomia, l’importante è dargli la giusta importanza e le giuste direttive. Sono la nostra forza”.
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