Filiera corta e Igp per tutelare le produzioni, Cia alla Fiera dell’Agricoltura di Lanciano tra degustazioni e show cooking
di Giorgia Roca
PESCARA – “Il contatto diretto con i consumatori è uno strumento fondamentale per valorizzare le produzioni locali e rafforzare il legame con il territorio. È un modello che garantisce qualità e sostenibilità”.
Così il presidente Cia Chieti-Pescara Domenico Bomba alla vigilia della 64esima edizione della Fiera nazionale dell’Agricoltura di Lanciano (Chieti), in programma dal 17 al 19 aprile presso LancianoFiera-Polo fieristico d’Abruzzo.
Nel fine settimana a Lanciano torna la Fiera dell’Agricoltura
Un appuntamento che vuole porre l’accento sulla valorizzazione delle eccellenze locali e sull’importante percorso verso il riconoscimento delle Indicazioni Geografiche Protette (Igp), senza dimenticare il valore del contatto diretto tra produttori e consumatori che una filiera corta riesce a garantire: tutti elementi che favoriscono strategicamente lo sviluppo del territorio.
Cia Chieti-Pescara è da tempo, infatti, impegnata nel sostenere i produttori locali nel percorso di tutela e riconoscimento, come lo strumento dell’Igp, per rafforzare la competitività delle imprese agricole e ottenere prodotti certificati e di valore per il consumatore finale, promuovendo così la qualità, la tracciabilità e il legame con il territorio.
“La tutela delle nostre produzioni tipiche è fondamentale per sostenere l’economia agricola locale e valorizzare il lavoro degli agricoltori; il percorso verso l’Igp rappresenta un’opportunità concreta per dare riconoscibilità e prospettiva alle nostre eccellenze”, prosegue il presidente Bomba.
E, dunque, la Fiera nazionale dell’Agricoltura di Lanciano diventa l’occasione ideale per sottolineare queste tematiche e agevolare momenti di confronto e divulgazione: “È necessario accompagnare i produttori in un percorso strutturato che unisca qualità, organizzazione e promozione. Cia è al fianco delle imprese per costruire filiere sempre più forti e competitive”, aggiunge il direttore della Confederazione Alfonso Ottaviano.
L’evento di Lanciano darà modo, in particolare, di conoscere da vicino e assaggiare eccellenze agroalimentari identitarie, come il peperone dolce di Altino e il carciofo di Cupello, espressioni autentiche della tradizione agricola abruzzese alle quali saranno dedicate due momenti di degustazione all’interno della Fiera.
Infatti, venerdì 17 aprile alle ore 12,00 è previsto uno showcooking a base di casereccia al peperone dolce di Altino e crumble aromatizzato ai profumi della Maiella, a cura dell’Associazione Peperone Dolce di Altino. Mentre, sabato 18 aprile alle 12,00 ci sarà lo showcooking di Ndurciullune al sugo di ventricina e carciofo Mazzaferrata croccante a cura dell’Aps Cynara, con lo chef Gianluca Bellano. Nel pomeriggio, alle 16,00, si potrà assaggiare la Ferratella al peperone dolce farcita con una crema di ricotta delicata con granella di “Sassi d’Abruzzo” e peperone candito, a cura dell’azienda agricola Terrafonte.
Inoltre, non solo i momenti di degustazione conviviale ma anche i mercati contadini e qualsiasi momento di confronto diretto rappresentano un modello virtuoso di filiera corta, in grado di assicurare qualità, trasparenza e giusto valore al lavoro agricolo. Non a caso, negli ultimi anni, il consumatore è diventato più attento, consapevole, e alla ricerca di un rapporto più immediato con coltivatori e produttori.
Proprio attraverso queste esperienze i cittadini possono così conoscere meglio l’origine dei prodotti, la stagionalità e le tecniche di produzione, instaurando un legame di fiducia con chi lavora la terra. Anche durante i giorni di fiera lo stand di Cia rappresenterà uno spazio privilegiato per favorire questo tipo di contatto, attraverso degustazioni, racconti e confronto diretto.
“Accorciare la filiera significa anche dare maggiore dignità economica al lavoro degli agricoltori e offrire ai cittadini prodotti genuini tracciabili; è una direzione su cui continueremo ad investire”, conclude il direttore Ottaviano.
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