LE PIZZE DEI QUARTI AQUILANI A “VINILE”: 4 CENE CELEBRANO GLI ANTICHI RIONI


L’AQUILA – Quattro cene per celebrare i Quarti dell’Aquila, gli antichi rioni in cui fu divisa la città al momento della sua fondazione.

A organizzarle la pizzeria Vinile, sulla statale 17 a Bazzano, che porterà in tavola i prodotti autentici del territorio, che comporranno sia l’impasto sia il condimento delle pizze.

Si parte giovedì 25 luglio con il Quarto di Santa Giusta, anticamente di San Giorgio, forse il più ricco di palazzi storici e sicuramente quello che custodisce uno degli scorci più suggestivi della città, Costa Masciarelli.

Il protagonista, in questo caso, è lo zafferano Dop dell’Aquila e la degustazione prevede antipasto, pizza, dolce e bollicina di Valdobbiadene.

L’impasto della pizza è fatto con acqua di mare e zafferano, il condimento con mozzarella fiordilatte, fiore di zucca cotto in riduzione caramellata, spuma di pecorino romano e zafferano, polvere di fungo porcino essiccato e guanciale croccante.

La cena è su prenotazione ma non ci sono vincoli di orario. Per informazioni e prenotazioni 0862-1965896.