99 Caffè L’Aquila: a Natale torna Bacio Christmas edition, la miscela delle feste
L’AQUILA – È ormai un appuntamento fisso quello che 99 Caffè L’Aquila, la microtorrefazione artigianale del capoluogo d’Abruzzo rinnova con i suoi appassionati consumatori. Anche per Natale 2024, Claudio Calvisi ha tirato fuori Bacio, la sua miscela per le feste, della serie Christmas Edition.
Packaging rosso, così come le cialde, la miscela che si colloca nella perfetta metà tra Abbraccio e Carezza, due punti fermi della produzione di 99 Caffè mira a diventare la miscela delle feste, quella da portare a tavola durante gli appuntamenti gastronomici che sotto Natale riuniscono famiglie e amici attorno al gusto.
“Vogliamo dare continuità ai nostri progetti”, racconta Calvisi, produttore e divulgatore per missione della cultura del caffè anche tramite il suo seguitissimo canale Youtube 99 Caffè, costantemente al lavoro per produrre miscele speciali, “ecco perché anche quest’anno abbiamo riproposto la Christmas Edition. Bacio è in cialda in tiratura limitata, ma anche in grani che produciamo tutto l’anno per i bar. Siamo una piccola torrefazione, ci piace molto sperimentare, ma anche dare nuove proposte ai clienti per assaggiare qualcosa di nuovo”.
50 per cento arabica e 50 per cento robusta, questa miscela “sviluppa corpo e aromaticità, ha una tostatura medio intensa, presenta sentori di tabacco e tè nero, molto persistenti e ha un retrogusto finale di cacao e liquirizia”, rivela Calvisi.
Fare edizioni limitate è un modo per questo torrefattore per missione di “stimolare il palato verso gusti nuovi, non appiattire le aspettative dei consumatori e in questo modo divulgare cultura attorno al mondo del caffè. Poiché come ribadisco spesso gli abbinamenti con il cibo non sono soltanto con il vino, Bacio è una miscela perfetta da accostare ad un cubetto di torrone aquilano che con la scioglievolezza del miele armonizza l caffè con il cioccolato fondente e le nocciole”.
Come sempre la produzione è limitata a 99 confezioni, omaggio al marchio e all’amore che che la famiglia Calvisi (dietro lo storico brand Dolci Aveja) nutre per la città dell’Aquila di cui 99 è il numero iconico.
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