ALL’OSTERIA CORRIDORE LE VERTICALI PARALLELE CON PRAESIDIUM


L’AQUILA – All’osteria Corridore dell’Aquila è la volta di Ottaviano Pasquale: sarà infatti l’azienda Praesidium di Prezza (L’Aquila) la protagonista del nuovo appuntamento della rassegna 9 incontri con 9 vignaioli.

Il menù della serata, giovedì 30 novembre, prevede prosciutto di pecora, salsiccia maiale e pecora di Gregorio Rotolo, pecorino stagionato in immersione di Montepulciano e pecorino stagionato 36 mesi a 3° dei fratelli Marronaro abbinati al Rosato Igt Terre Aquilane da uve Montepulciano 2016; stringozzi fatti a mano al ragù bianco di agnello profumato alle erbe e Cerasuolo abbinati al Montepulciano d’Abruzzo 2015; costolette fritte di agnellone in panatura di pane alle noci con insalatina cruda di cavolo bianco con uvetta e arancia abbinate al Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2013; pecora alla cottora con vino Montepulciano d’Abruzzo e tortino di patate abbinati al Montepulciano d’Abruzzo Riserva 1999; mousse di arancia e cioccolato fondente abbinata a Ratafia Praesidium.

Il costo della serata è di 35 euro ed è necessaria la prenotazione allo 0862-24561.

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