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Enogastronomia 18 Mar 2020 20:23

LE ZEPPOLE PER LA FESTA DEL PAPÀ: LA VIDEO RICETTA DEL PASTICCERE ANDREA ROMA

MONTESILVANO – Un classico intramontabile della festa del papà che in tempi di emergenza Coronavirus, in molti non potranno gustare in pasticceria. È la zeppola che, nonostante le innovazioni e persino una versione “eretica” tutta abruzzese, continua a riscuotere i maggiori successi nella sua ricetta tradizionale.

L’esaltazione della tipicità, per il prodotto simbolo della giornata di San Giuseppe, può andare dai bignè fritti o al forno ripieni di crema alla classica zeppola preparata con farina, zucchero, uova, burro, olio di oliva, crema pasticcera e zucchero a velo e amarene sciroppate per arrivare a quelle al cioccolato e al pistacchio fino alle varianti al bergamotto in Calabria o alla ricotta in Campania e Sicilia per fare alcuni esempi.

Restando in Abruzzo, ecco la video ricetta inviata a Virtù Quotidiane da Andrea Roma, giovane pasticcere di Montesilvano (Pescara) che in pochi minuti fa vedere come, persino a casa in questi giorni di dimora forzata, chiunque può realizzare il celebre dolce della festa del papà.

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