La Creanza, un angolo di gusto barese apre all’Aquila
di Giorgia Roca
L’AQUILA – Prodotti dolci e salati, realizzati con materie prime provenienti direttamente dalla loro Puglia. Promette di appagare gusto e spirito La Creanza, gastronomia barese che apre i battenti all’Aquila domani, venerdì 15 dicembre in Piazza San Pio X n.6, al quartiere Torrione.
L’appuntamento per l’inaugurazione è alle ore 18,30 e per l’occasione si potranno assaggiare in anteprima prodotti tipici come focaccia barese, panzerotti, patate riso e cozze; ci saranno anche prodotti panificati e, dunque, assaggi di pizza croccante, taralli classici e ai cereali e pagnottine di pane di gusti diversi; e ancora, frollini di pasta di mandorle e torte da credenza.
La bottega di Margherita Damiani e Michele Ursini, coppia nella vita e nel lavoro originaria di Bari, rappresenta una sfida attesa da tempo che arriva dopo un’esperienza in ambito culinario consolidata in Italia e all’estero. La nuova apertura rispetterà la tradizione barese anche nella forma, offrendo libere degustazioni per un periodo successivo per tutti i clienti che andranno ad acquistare i prodotti, quali panzerotti con mozzarella e pomodoro, oppure con le cime di rapa o con la carne; calzoni di cipolla al forno, cartellate, orecchiette artigianali alle cime di rapa, e riso patate e cozze.
Inoltre, La Creanza ospita 26 posti a sedere con servizio self service dalle colazioni, alle pause pranzo veloci e quelle dolci del pomeriggio, e nel nome è racchiusa la buona educazione e il rispetto verso la tavola e i commensali.
“La nostra bottega sarà un luogo paragonabile alla casa della nonna, dove si viene accolti con calore e si ritorna perché si creano emozioni”, racconta Margherita Damiani a Virtù Quotidiane.
La Puglia sarà protagonista con le sue tipicità, come la cipolla sponsale e le cime di rapa, che arriveranno direttamente dalla regione calda, e lo staff giovane e predisposto all’accoglienza vedrà la collaborazione anche di addetti aquilani.
Non solo consumazione sul posto ma anche piatti da asporto, dal martedì al sabato dalle 7,00 alle 20,00 e la domenica dalle 7,00 alle 13,30.
Per il periodo natalizio, infine, è in programma una proposta di menù per aggiungere un sapore barese ai giorni di festa.
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