STROZZAPRETI, A POGGIO PICENZE SI RIPETE IL RITO CULINARIO


POGGIO PICENZE – Torna la Sagra degli Strozzapreti a Poggio Picenze (L’Aquila).

Antica, tipica, pasta corta da cuocere, a forma di grossi cannelli lunghi un pollice e perciò non sempre agevoli da consumare (da cui il nome, che allude malignamente alla proverbiale golosità dei preti), caratteristica dell’intera Italia Centrale, gli strozzapreti vengono proposti al ragù e al tartufo.

L’appuntamento è per giovedì 17 e venerdì 19 agosto.

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