L’AQUILA – Una sfera di cioccolato fondente con un’alta percentuale di cacao per renderla poco dolce, contenente un savoiardo fatto in casa e crema al mascarpone artigianale.
Si presenta così il tiramisù di Luca Totani, del ristorante Connubio dell’Aquila.
“Nasce dalla voglia di avere in carta un dessert che piace ma servirlo in modo diverso”, dice lo chef a Virtù Quotidiane.
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