CRUDITÈ IN ROSA, LE OSTRICHE DI MITILMARE E I VINI DI SIPIO PROTAGONISTI NELLA VINERIA VENTUNOSEI


FRANCAVILLA AL MARE – Cruditè in rosa da Ventunosei a Francavilla al Mare (Chieti). Proseguono le serate che vedono i vini rosa Di Sipio abbinarsi alle eccellenze gastronomiche della regione. Nei giorni scorsi protagoniste della degustazione insieme al Metodo Classico rosé, il Colline Teatine rosé, il Setterose Cerasuolo, e il Cerasuolo Di Sipio affinato in legno della cantina vinicola di Ripa Teatina (Chieti), raccontati agli ospiti dal titolare, Paolo Di Sipio, sono state le ostriche di Mitilmare di Ortona (Chieti). Il tutto ospitato dalla caffetteria vineria Ventunosei di Francavilla al Mare di Andrea Cataldo e allietato da musica jazz.

La serata ha visto i calici abbinati a una composizione con ostriche, mandorle di mare, noci di mare e altre cruditè prelibate di Pasqualino Massa, il più famoso ostricaro d’Abruzzo che da dodici anni insieme alla moglie Ottavia Luciani distribuisce e vende al dettaglio 40 tipologie di ostriche provenienti da diversi paesi europei.

“Abbiamo partecipato a questa speciale serata che ci ha dato grandi soddisfazioni – racconta a Virtù Quotidiane Massa -. L’abbinamento con i vini Di Sipio è stato molto apprezzato. Il Metodo classico rosè si abbina perfettamente con i crudi e anche gli altri vini hanno regalato bellissime sensazioni”.

“La serata è stata un successo – aggiunge Andrea Cataldo, il titolare della caffetteria vineria, vista mare, che il 9 agosto compirà 4 anni di attività – . Siamo riusciti a coniugare due eccellenze del territorio, come i vini Di Sipio con le ostriche di Mitilmare. In genere proponiamo sempre aperitivi di terra, ma amiamo molto spingere i prodotti di qualità dell’Abruzzo. Questa volta abbiamo voluto esplorare un campo nuovo per noi, e ci siamo affidati a Mitilmare, il migliore in fatto di crudi. Abbiamo abbinato questi vini rosa, e in particolare il Metodo Classico Di Spio si sposava alla perfezione con questa idea”.

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