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Enogastronomia 21 Apr 2020 14:12

AROMI FORMAZIONE, I CORSI DI CONFESERCENTI PESCARA SONO ONLINE
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AROMI FORMAZIONE, I CORSI DI CONFESERCENTI PESCARA SONO ONLINE

PESCARA – Fare la pizza in casa è senz’altro uno dei passatempi privilegiati in tempi di dimora forzata. A dare qualche suggerimento e consiglio su come impastare una perfetta pizza napoletana arriva Emilio Brighigna, patron di Carpe Diem Diversamente Pizza, il fortunato format di pizzeria napoletana presente a Montesilvano, Spoltore (nel pescarese) e a breve anche a L’Aquila.

Domani, alle 18, Brighigna sarà in diretta per un mini corso sulle pagine Facebook e Instagram di Aromi Formazione.

Il live rientra nel progetto avviato da Confesercenti Pescara di uno spazio di formazione del settore food & beverage rivolto ai professionisti, agli appassionati del cibo e del bere, attraverso corsi professionali, workshop, masterclass e percorsi di conoscenza e approfondimento per amatori.

“Circa un anno fa – afferma a Virtù Quotidiane, Gianni Taucci, direttore di Confesercenti Pescara – abbiamo creato questa accademia, costruendo un ambiente ristorativo a Montesilvano, lungo corso Umberto. In una prima fase abbiamo promosso dei corsi dedicati ai bartender, sulla pizza e sulla pasticceria, con l’obiettivo di estenderci alla cucina e alla sala”.

In circa un anno sono stati tenuti già due corsi sulla pizza e tre sulla mixology. Le lezioni aperte a un numero di partecipanti tra i 10 e i 14 sono pensate per quanti vogliono diventare professionisti.

“Con il lockdown abbiamo pensato di rinsaldare il rapporto con l’utenza e stimolare il dibattito sulle tematiche che trattiamo. E così dalla scorsa settimana abbiamo creato dei piccoli appuntamenti in diretta sui nostri social”.

Le pillole sono delle chiacchierate tra i docenti di Aromi Formazione e il direttore dell’associazione degli esercenti, Gianni Taucci.

Si è cominciato mercoledì e giovedì scorso con i bartender Manuel Di Vittorio che ha parlato dei “Bartender di domani” e Alessandro Sax Di Fabrizio che ha spiegato come preparare un home made per personalizzare e rendere unico un buon cocktail anche a casa. Ancora prima la pastry chef Giovanna De Vincentis ha svelato in diretta i segreti della preparazione delle Frauncelle abruzzesi.

Questa settimana si proseguirà con Emilio Brighigna uno dei due docenti Aromi Formazione sulla pizza (il secondo è Alberto Di Michele – Pizzeria New Sporting).

 

Le foto di alcuni corsi di Aromi Formazione sono state scattate prima dell’emergenza Covid-19.

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