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L’AQUILA – La pasta fresca è la vera sorpresa del ristorante Connubio, in via San Bernardino all’Aquila. Fettuccina con il montepulciano, pinnicchio acqua e farina e tortelli ripieni di ricotta, menta, noci e limone sono le tre proposte su cui punta lo chef, Luca Totani.
“Quella della pasta fresca è una mia passione nata molto presto, ci tengo molto”, dice a Virtù Quotidiane.
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