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Enogastronomia 28 Ott 2019 06:39

SAN MARTINO, ALLA CANTINA DI PORTA ROMANA UNA TRE GIORNI COI SAPORI D’AUTUNNO

SAN MARTINO, ALLA CANTINA DI PORTA ROMANA UNA TRE GIORNI COI SAPORI D’AUTUNNO

TERAMO – L’autunno è la stagione del vino, delle castagne e dei piaceri della buona tavola. La stagione della festa di San Martino, che a Teramo verrà celebrata con una tre giorni dal titolo “Che fà nde lu mign?”, in programma 8, 9 e 10 novembre presso la storica Cantina di Porta Romana.

Un titolo che dà l’idea di come sia veramente difficile rinunciare alle ricche specialità offerte dal menù: ceci e castagne, i tradizionali “tajuline e fasciule”, rape e salsicce, formaggi pecorini e castagne dei monti della Laga.

A organizzare l’evento Marcello Schillaci, proprietario della cantina di Porta Romana, fresca di inserimento nella blasonata guida Osterie d’Italia di Slow Food, portabandiera dell’autentica cucina teramana.

“La mia cantina è un punto di riferimento per festeggiare e celebrare la tradizione”, dice Schillaci a Virtù Quotidiane. “Sarà una tre giorni per tutti, dai più piccoli ai più grandi. Un trionfo di gusti, sapori e odori accompagnato dalle esibizioni live di tante band folk del luogo”.

La festa sarà anche l’occasione giusta per rendere omaggio a Carlo Marconi: “Un teramano doc, che in occasione di feste religiose come quella di San Martino portava la buona cucina tradizionale, che univa gente di tutte le classi sociali e che – ricorda Schillaci –  cerco di omaggiare ogni qualvolta ne ho l’occasione”.

Numerosi sono i soggetti coinvolti nell’organizzazione: i Fratelli Campitelli, il caffè Carlo forti bistrò, l’azienda casearia De Remigis e il birrificio Fonte del Latte. (a.d.m.)

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