GLUTINE E LATTOSIO, ALLERGIE E INTOLLERANZE: NUTRIZIONISTA SVELA BLUFF ALIMENTAZIONE
L’AQUILA - Non tutti sanno che il kamut non è il nome di una specie antica di grano ma un marchio pubblicitario registrato dalla società americana Kamut... Continua
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LA RIVOLUZIONE DEI GRANI ANTICHI DI ORIETTA E CARMINE, DALLA CELIACHIA DEL FIGLIO ALLA RISCOPERTA DELLE CULTIVAR
SANT’EUSANIO DEL SANGRO - Le grandi e fruttuose occasioni di cambiamento nascono sempre da inaspettate e dolorose vicissitudini, “di necessità virtù” come si suol dire recitando un... Continua
GRANI E PANI, SINERGIE ALCHEMICHE AD ALBA FUCENS
MASSA D'ALBE - L'Alchimista del Borgo, bistrot e albergo diffuso nel borgo medievale di Alba Fucens a Massa d'Albe (L'Aquila), giovedì 6 dicembre ospita la Locanda "Madonna delle... Continua
DAI GRANI ANTICHI DELLE COLLINE TERAMANE AL BIOLOGICO: L’AZIENDA PODERE SELVA PIANA TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE
CASTILENTI - È un ritorno alla tradizione degli antichi grani Frassinese e Senatore Cappelli, quello dell’azienda agricola Podere Selva Piana nata negli anni ’70 a Castilenti, nelle... Continua
È BOOM DI GRANI ANTICHI, IN ABRUZZO SI PUNTA SU SENATORE CAPPELLI E SARAGOLLA
L'AQUILA - È boom in Italia e in Abruzzo di grani antichi, come il Senatore Cappelli, che nel 2017-2018 ha aumentato del 400% le superfici coltivate, passando... Continua
GRANI ANTICHI E MODERNI HANNO STESSI NUTRIENTI, RIVELAZIONE STUDIO PISANO
PISA - Le varietà antiche e moderne di grano duro hanno la stessa capacità di entrare in simbiosi con i microrganismi benefici del suolo per estrarre grandi... Continua
SAPORI E LAVORAZIONI AUTENTICHE DI PANI, LEGUMI, GRANI ANTICHI E PATATE, TOUR OPERATOR E BLOGGER DI CUCINA NELLA VALLE DELL’ATERNO
VILLA SANT'ANGELO - Tour operator e blogger italiani ed esteri, specializzati su turismo sostenibile e cucina, stanno visitando la Valle dell’Aterno, per conoscere e venire a contatto... Continua
“ADOTTA UNA SPIGA”, A SAN DEMETRIO PANE IN VENDITA PER FINANZIARE PROGETTO FILIERA CORTA
VILLA SANT'ANGELO - Il pane come si faceva una volta, coi grani autoctoni, per finanziare un progetto di valorizzazione della cultura gastronomica locale, sarà in vendita venerdì... Continua
SLOW FOOD DAY CELEBRA LE FARINE IN CENTO PIAZZE ITALIANE
L'AQUILA - Lo "Slow Food Day", organizzato come sempre in primavera dall'associazione della chiocciolina, celebra le farine, raccontandone le varietà e la preparazione dei diversi tipi di... Continua
GRANO TENERO E FARINE, DOPPIO APPUNTAMENTO DI SLOW FOOD IN ABRUZZO
L'AQUILA - Grani e farine al centro dello Slow Food day che si celebra domenica prossima anche in Abruzzo. Le condotte di Pescara e L'Aquila hanno organizzato... Continua