GRANO TENERO E FARINE, DOPPIO APPUNTAMENTO DI SLOW FOOD IN ABRUZZO
L’AQUILA – Grani e farine al centro dello Slow Food day che si celebra domenica prossima anche in Abruzzo. Le condotte di Pescara e L’Aquila hanno organizzato due appuntamenti: all’interno della Mostra del Fiore, al Marina di Pescara dalle 10 alle 19, e alla Locanda da Lincosta, nel centro storico del capoluogo, alle ore 20.
Ingredienti primari della dieta mediterranea, fondata sull’uso di pasta, pane e olio d’oliva, grani e farine sono al centro della giornata, che vuole aiutare ad un consumo consapevole: scegliere ciò che si mangia può diventare un gesto politico, perché come consumatori inevitabilmente si asseconda un determinato stile di produzione, di distribuzione e perciò di uso della terra e delle sue risorse.
Al centro dell’incontro pescarese anche grani autoctoni, lievito madre, farine, preparazioni. A tutti i visitatori sarà offerta una buona fetta di pane di Luigi Morsella con l’olio dell’azienda Forcella di Gianni Iannetti. Chi si iscriverà a Slow Food o rinnoverà la propria adesione, inoltre, riceverà una copia della guida Osterie d’Italia.
La condotta dell’Aquila, in collaborazione anche con il Mercato Contadino, ha invece organizzato una cena: sarà un’occasione – promettono gli organizzatori – per raccontarvi la storia dei nostri grani, per gustarne i sapori ma anche per ragionare insieme sui progetti e sul futuro che ci aspettano come promotori di un nuovo movimento del cibo.
Il menù prevede bruschetta di pane di grano solina, pizzette fritte di grano saragolla, formaggi e salumi dei presidi Slow Food, sagne con ceci di Navelli, chitarrina di solina con verdure, verdure miste e tiramisù con biscotto di solina. Costo 25 euro, informazioni e prenotazioni slowfood.condottalaquila@gmail.com.
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