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Cronaca 10 Nov 2021 10:27

CIBO & SALUTE, A MONTESILVANO TORNA IL CONGRESSO IN MEMORIA DI NICOLA SALVATORELLI
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CIBO & SALUTE, A MONTESILVANO TORNA IL CONGRESSO IN MEMORIA DI NICOLA SALVATORELLI

MONTESILVANO – Longevità o Largevità? Parte dal pensiero filosofico di Hegel la riflessione che sarà al centro del terzo congresso Cibo & Salute che si terrà domenica, 14 novembre, al Grand Hotel Montesilvano.

L’evento come sempre è organizzata dall’associazione “Cibo & Salute” fondata nel 2018 dalla dottoressa Anna De Antoni, in ricordo del marito Nicola Salvatorelli, il medico di Montesilvano, pioniere della sana alimentazione, scomparso prematuramente che creò con la consulenza dello chef tristellato Niko Romito, il ristorante “Da Ninì”, al borgo. Ai primi due congressi vi parteciparono circa 2.600 persone.

Il congresso inizierà alle 15,00 con il saluto del sindaco Ottavio De Martinis e terminerà alle 19,00. L’ingresso è gratuito. Nel rispetto delle norme in corso di pandemia da Covid 19 il congresso sarà in presenza per un numero limitato di persone e sarà on line.

“Il focus di questa edizione – spiega la dottoressa Anna De Antoni organizzatrice del convegno – sembra apparentemente una domanda trabocchetto: ‘Longevità o Largevità?’ rifacendoci al pensiero filosofico di Hegel: a quanto sia importante vivere sì in lunghezza, ma anche in larghezza, ovvero dando valore al qui e ora. Ed il cibo, in senso lato, ce lo insegna, come valore assoluto e come rapporto con l’esistenza. E, come diceva Nicola: ‘Il viaggio non è nell’arrivo ma nel viaggio stesso. Ed il miglior viaggio è dentro di noi'”.

Al congresso di domenica parteciperanno medici e professionisti dediti allo studio e alla ricerca della salute e del buono a tavola: tra gli altri, Stefano Fais, direttore dell’Istituto superiore di Sanità per il reparto farmaci antitumorali, il senologo Ettore Cianchetti, Giovanni Occhionero fondatore della Biogroup, lo chef stellato Marcello Spadone.

Si parlerà di acqua e dieta alcalina, di prevenzione, di abitudini, credenze e stili di vita, dei benefici del cibo biologico, di come cibo ed emozioni ci fanno ingrassare.

Per partecipare in presenza occorre prenotarsi al numero 340-4045347. Online basta registrarsi a https://register.gotowebinar.com/register/810632958546487819.

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