Il pizzaiolo ultrapremiato Vincenzo Capuano apre a Pescara. È la prima sede in Abruzzo
PESCARA – Vincenzo Capuano, il pizzaiolo ultrapremiato che da Scampia ha conquistato l’Italia e il mondo, approda anche in Abruzzo.
Domani (sabato 24 ottobre) aprirà i battenti un nuovo punto vendita a Pescara. Nel suo stile l’inaugurazione sarà una festa aperta a tutti, con pizza e pasta e patate, i suoi must, gratis.
Classe 1989, nato a Scampia, terza generazione di pizzaioli, Capuano con la sua pizza è diventato un vero imprenditore. Fin da giovane ha mostrato il suo amore per la pizza, che lo ha portato ad aprire 33 sedi in tutta Italia (il grosso in Campania ma è presente ormai in parecchie regioni), ma anche nel mondo, dalla Germania dove conta tre pizzeria, all’Olanda, dal Kosovo alla Spagna e poi ancora in Asia a Singapore e presto a Hong Kong.
“Siamo una famiglia appassionata di pizzaioli, e questa passione è stata tramandata attraverso le generazioni. Siamo orgogliosi di rappresentare la terza generazione di maestri pizzaioli nella nostra famiglia, e continuiamo a portare avanti l’eredità di autenticità e qualità culinaria che ci ha reso unici nel panorama delle pizzerie napoletane”, si legge sul sito.
Due spicchi per il Gambero Rosso e al 13esimo posto come Best Pizzeria in the World per 50 Top Pizza, Capuano ha creato un format, Capvin, che vede al centro la sua pizza con impasto a lunga lievitazione e ad alta idratazione e dal cornicione altissimo e ripieno. Il format prevede anche l’immancabile forbice (spesso anche dorate) a tavola al posto della classica rotella o di coltello e forchetta, che secondo il pizzaiolo permettono di ragliare la pizza senza rovinare la struttura della pizza.
Sostieni Virtù Quotidiane
Puoi sostenere l'informazione indipendente del nostro giornale donando un contributo libero.
Cliccando su "Donazione" sosterrai gli articoli, gli approfondimenti e le inchieste dei giornalisti e delle giornaliste di Virtù Quotidiane, aiutandoci a raccontare tutti i giorni il territorio e le persone che lo abitano.
Articoli correlati
Antonella Amodio: "Pizza e vino, un abbinamento antico che l’Italia deve riscoprire"
PALERMO – Giornalista, sommelier e autrice di Calici & Spicchi, Antonella Amodio ha dedicato gli ultimi anni allo studio dell’abbinamento […]di Francesca Landolina
Fermenti d'Abruzzo, pronto a "salpare" con le sue birre artigianali dal 27 al 31 agosto a Pescara per l'11esima edizione
PESCARA – Birre artigianali, street food, musica dal vivo, degustazioni e workshop; e ancora, uscite in barca con degustazione guidata, […]di Giorgia Roca
L'arrosticino diventa un gusto di gelato. A Pescara la Gelateria Paradiso sorprende ancora
PESCARA – Quando si dice Abruzzo nell’immaginario collettivo gastronomico globale si dice arrosticino. Osannato, ma pure odiato al tempo stesso […]di Marcella Pace
Barcollo ma non mollo, ecco la birra che racconta di resilienza e Abruzzo
PESCARA – Gli aghi di pino, “la prima spezia che ho assaggiato nella mia storia nel mondo della birra”, e […]di Marcella Pace
