Claudio Calvisi, con Summer edition il caffè è fresco e aromatico perfetto per l’estate
L’AQUILA – Offrire un buon caffè, anche con temperature bollenti di questa calda estate, lasciandolo intiepidire o addirittura raffreddare, ma mantenendo intatta la sua qualità. Eccola la sfida di Claudio Calvisi, micro torrefattore dell’Aquila, con 99 Caffè L’Aquila che anche in questa estate ha tirato fuori una miscela estiva.
“Summer Edition”, dopo il successo dello scorso anno, è il risultato di una “attentissima selezione delle materie prime e di centinaia e centinaia di assaggi”, spiega Calvisi, per arrivare all’equilibrio perfetto.
“Abbiamo selezionato una composizione di crudo, in prevalenza arabica, che è più delicata e aromatica. Abbiamo poi pensato ad una tostatura piuttosto chiara. Essendo meno cotta rilascia sentori aromatici e fruttati e rende la miscela di conseguenza più fresca. Tutto questo perché l’idea principale”, prosegue Calvisi, “è stata di fare una miscela veramente estiva, in modo da bere il caffè freddo o tiepido. Summer Edition non è solo un caffè che se si raffredda lo bevi, quando le temperature estive sono altissime, ma è proprio una miscela pensata per essere buona anche in questa condizione”.
Per 99 Caffè ogni nuova miscela è un modo per “educare il consumatore, fare cultura del caffè e offrire qualcosa che cambia nel tempo, che abitui il palato al cambiamento, senza rimanere fossilizzati sul solito caffè acquistato per abitudine”, specifica.
E siccome anche l’occhio vuole la sua parte, Summer Edition è vestita con un packaging perfettamente a tema. Palme, ombrelloni e sabbia sono la scenografia che accoglie un fumetto con richiami alla città, con il 99, numero simbolo del capoluogo abruzzese, che si ripete più e più volte, ma anche immagini della famiglia di Claudio, con le polaroid della compagna Loretta e le figlie Chiara e Giorgia.
“Abbiamo pensato a un packaging sfizioso, estivo”, rivela Calvisi, “con richiami al tema familiare, perché noi siamo un’azienda familiare e i nostri clienti sono parte di questa famiglia”.
Summer Edition è in edizione limitata, da 99 scatole, già disponibili online sul sito 99caffe.it e nei negozi Aveja della famiglia Calvisi.
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