"Quando il vino è in difficoltà c'è sempre una birra in soccorso". Parola al sommelier Ivano Trugli
ARIELLI – “Quando il vino è in difficoltà c’è sempre una birra in soccorso”. È così che la vede Ivano […]
di Jolanda Ferrara "Non credo nel pairing, credo al vino (in esclusiva) in pizzeria". Parla Daniele Mari profeta dei bicchieri girevoli
ROMA – “Sono ossessionato dal vino, è la prima cosa che penso quando apro gli occhi la mattina e l’ultima […]
di Jolanda Ferrara
Personaggi
23 Mag 2025 16:24
23 Mag 2025 16:24
“Pizza e miscelazione? Divertente. Il gin tonic preferito dalle donne”. Giorgia Santuccione, la crisi del vino e il pairing del futuro
CHIETI – “Il calo inesorabile nei consumi del vino è in atto ormai da tempo per un serie di fattori […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
17 Mag 2025 15:54
17 Mag 2025 15:54
“Il mio approccio al vino? Intimo e con tutti i sensi. Amo i racconti dei contadini”. Parola a Daniela Franciosi maestra del calice
AVEZZANO – “Mi piace raccontare quello che fa il produttore del vino e metterlo in collegamento con altre dinamiche, faccio […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
16 Apr 2025 19:30
16 Apr 2025 19:30
Lo chef venuto dal cinema: “Cucina pulsante e ribelle nel cuore della romanità. Il nostro modo di sfruttare il vantaggio italiano”
ROMA – “La mia paura è di dovermi sbrigare e fare più esperienze possibili per recuperare il ritardo. In realtà […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
29 Mar 2025 17:09
29 Mar 2025 17:09
“La pasticceria? Un mondo col paraocchi. I vegetali sono il futuro”. Parola di Damiano Carrara
CHIETI – “In damianese l’Abruzzo non funziona però devo dire che i miei vestiti sono diventati belli pecorosi a forza […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
24 Mar 2025 17:25
24 Mar 2025 17:25
“Più formazione e meno mode per rilanciare il vino”. Intervista al top manager di Partesa Alessandro Rossi
BARI – Il vino italiano è al suo momento di svolta. Tra dichiarazioni poco felici in salsa ministeriale e utopistiche […]
Serena Leo
di Serena Leo
Personaggi
18 Mar 2025 11:41
18 Mar 2025 11:41
Daniele Graziano e il suo approccio inclusivo con stile: “Vini e bollicine per tornare a parlare di cultura e territorio”
ROMA – Prima che sommelier e comunicatore dell’anima riposta in ogni calice di vino, Daniele Graziano è umanista con attitudini […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
15 Mar 2025 19:00
15 Mar 2025 19:00
“Pizza e cocktail? Una scommessa, ma l’importante è osare”. Parola al maitre sommelier Angelo Zulli
GUARDIAGRELE – Angelo Zulli, classe 1981, guardiese, è il disinvolto responsabile di sala e della selezione beverage della pizzeria tre […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
12 Mar 2025 16:50
12 Mar 2025 16:50
Francesca Bava e il rilancio dello storico Chazalettes, un viaggio tra tradizione e storia del Vermouth
TORINO – La storia della famiglia Chazalettes affonda le sue radici in un passato lontano, che inizia a Chambéry, in […]
Alfonso Mollo
di Alfonso Mollo
Personaggi
10 Mar 2025 15:23
10 Mar 2025 15:23
“Cocktail dealcolato? Preferisco rinunciare”. Ecco Samuele Pompetti, partner in crime del famoso pizza-chef abruzzese
ROSETO DEGLI ABRUZZI – “Bere NoLo? È come togliere l’anima al drink. Preferirei non bere”. Samuele Pompetti, classe 1996, nato […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
04 Mar 2025 19:02
04 Mar 2025 19:02
Manuel Mingoni: “Il vino ideale è quello che ti fa viaggiare. La crisi? C’è chi produce e chi fa bottiglie”
TIVOLI – “Il mio vino ideale? Quello che mi fa viaggiare, che mi racconta il territorio, la mano del produttore, […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Personaggi
15 Feb 2025 10:17
15 Feb 2025 10:17
Intervista a Rita Babini, nuova presidente Fivi: “Riconoscimento giuridico del vignaiolo battaglia campale”
IMOLA – Classe 1971, vignaiola in Romagna dove insieme al marito porta avanti l’azienda agricola Ancarani a Oriolo dei Fichi […]
Patrizia Ferlini
di Patrizia Ferlini
Personaggi
14 Feb 2025 09:03
14 Feb 2025 09:03
Intervista a Giulia Novajra, nuova direttrice dei Vini del Piemonte: “L’estero fa la differenza e così noi aiutiamo i piccoli a emergere”
TORINO – Notizia di pochi giorni fa il cambiamento alla direzione de I Vini del Piemonte, con il passaggio da […]
Alfonso Mollo
di Alfonso Mollo
Personaggi
06 Feb 2025 17:55
06 Feb 2025 17:55
La malattia piega la pasticceria (costretta a chiudere) ma non l’energia di Giorgia “Miss cake” Di Egidio
ATRI – “Ho trasformato il dolore in farina, le lacrime in cristalli di zucchero, i ricordi in uova, le cose […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
Enogastronomia Personaggi
21 Gen 2025 18:41
21 Gen 2025 18:41
Mauro Brina infiamma la cucina piacentina: braci e contaminazioni per un cambio di rotta sul territorio
PIACENZA – Piacenza è quella terra dove il cibo fa da collante tra monti, colli e pianura. Piatti e prodotti […]
Patrizia Ferlini
di Patrizia Ferlini
Personaggi
30 Dic 2024 14:53
30 Dic 2024 14:53
Dalle diffidenze all’emulazione, Niko e Cristiana Romito: “Stupefacente il successo di tanti nostri allievi”
CASTEL DI SANGRO – La diffidenza iniziale di tanti abruzzesi nei confronti di un progetto ambizioso che sembrava alieno alla […]
Marco Signori
di Marco Signori
Personaggi
23 Ott 2024 18:26
23 Ott 2024 18:26
Lo chef che ha portato la cucina italiana in Sudafrica: la storia di Giorgio Nava a Città del Capo
CITTÀ DEL CAPO – La fuga degli italiani all’estero non è solamente un fenomeno degli ultimi anni. Già nei primi […]
Patrizia Ferlini
di Patrizia Ferlini
Personaggi
23 Ott 2024 14:25
23 Ott 2024 14:25
“Trotterwine” in giro per il mondo a caccia di cantine per rendere la comunicazione del vino inclusiva
ROMA – Raccontare il vino in modo semplice, per rendere questo mondo, fino ad ora troppo chiuso in se stesso, […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
Personaggi
15 Ott 2024 18:32
15 Ott 2024 18:32
Il panettiere che acquista terreni per fare il grano. Davide Longoni: “Ma i consumatori siano disposti a pagare di più”
ABBATEGGIO – “L’Abruzzo è la nuova California” parola di Davide Longoni, padre riconosciuto della panificazione moderna, guru del movimento dei […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
