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Quotidiano di enogastronomia, turismo e territorio

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27 Marzo 2023 - NASCE A L’AQUILA “EWINERY”, ENOTECA ONLINE CHE SOSTIENE I PICCOLI PRODUTTORI
26 Marzo 2023 - IL TREBBIANO D’ABRUZZO 2021 DI JASCI TRA I MIGLIORI VINI DEL MONDO SOTTO I 20 EURO PER IL NEW YORK TIMES
26 Marzo 2023 - GIORNATA MONDIALE DEL TEATRO, L’IMPEGNO DELLA COMPAGNIA DELLA CONTESSA
26 Marzo 2023 - BLONDE D’AQUITAINE, AL CIBUS UN WORKSHOP CON LO CHEF DAVIDE OLDANI
26 Marzo 2023 - AL CIBUS 100 NUOVI PRODOTTI E MILLE BRAND IN ESPOSIZIONE
26 Marzo 2023 - PASQUA, LA COLOMBA ARTIGIANALE DI GUIDO RISPOLI CON LA MESSITURA COME IL PANE DI UNA VOLTA
26 Marzo 2023 - HA RIAPERTO IL CHIOSCO DEI GELATI DI CAROLINA E GINA ALLA VILLA COMUNALE DELL’AQUILA
25 Marzo 2023 - LA MOZZARELLA AL LACCIO DI TERRANTICA, SIMBOLO DI UNA STORIA E DI UN TERRITORIO
25 Marzo 2023 - “DIFENDIAMO LA CULTURA RURALE DALL’IDEOLOGIA ANIMAL-AMBIENTALISTA”, DA L’AQUILA SI LEVA LA VOCE DI CHI OPERA NEI PARCHI
25 Marzo 2023 - AUTISMO: MOSTRE, DOCUMENTARI E TANTO ALTRO ALL’AQUILA PER LA SETTIMANA DELLA CONSAPEVOLEZZA
25 Marzo 2023 - VINITALY, LA VALENTINA CON LE PUNTE DI DIAMANTE TREBBIANO E CERASUOLO SPELT E BINOMIO COLLEZIONE 2017
25 Marzo 2023 - TRAME, LUOGHI E ANEDDOTI SUI FILM GIRATI IN ABRUZZO NEL SECONDO LIBRO DI PIERCESARE STAGNI
24 Marzo 2023 - CAMBIANO VITA PER PRODURRE VINO IN ABRUZZO: LA STORIA DELL’AZIENDA AUSONIA AD ATRI
24 Marzo 2023 - LE UOVA DI PASQUA DOLCI AVEJA, ECCO COME UN PRODOTTO ARTIGIANALE DI QUALITÀ SI DIFFERENZIA DA UN COMMERCIALE
24 Marzo 2023 - TURISMO, L’ABRUZZO ALLA FIERA “FA’ LA COSA GIUSTA” DI MILANO
24 Marzo 2023 - SOSTENIBILITÀ, MARKETING E AMMODERNAMENTO DELLE FLOTTE NEL PRIMO TAVOLO TEMATICO DELLA PESCA ABRUZZESE
24 Marzo 2023 - TORNA “STRAORBINARIO”, MUSICA E TEATRO ITINERANTE SULLA TRANSIBERIANA D’ITALIA
24 Marzo 2023 - IL PIANISTA POLACCO PIOTR ANDERSZEWSKI IN CONCERTO ALL’AQUILA PER LA “BARATTELLI”
24 Marzo 2023 - OLIO, IL DELICATE MONOCULTIVAR MAURINO DEL FRANTOIO FRANCI È IL MIGLIORE D’EUROPA
24 Marzo 2023 - VINITALY, AGRARIA RIVA DEL GARDA CON I VINI E GLI OLI PLURIPREMIATI
24 Marzo 2023 - GIORNATE FAI, A ROCCA SAN GIOVANNI SI SVELANO PALAZZI, TORRE E INSTALLAZIONE ARTISTICA
24 Marzo 2023 - A MAGGIO TORNA IL PREMIO NAZIONALE PRATOLA SUI TEMI DELLA PACE E DELLA SOLIDARIETÀ
23 Marzo 2023 - ENRICO ZAZZINI DELLA GELATERIA DOLCEAMARO: “FORMAZIONE, FANTASIA, CURIOSITÀ E PASSIONE INGREDIENTI BASE DI UN ARTIGIANO GELATIERE”
23 Marzo 2023 - A TERAMO UN NUOVO CORSO PER DIVENTARE NARRATORI DELL’ENOGASTRONOMIA
23 Marzo 2023 - NEL FUCINO APRE IL PIÙ GRANDE CENTRO DI LAVORAZIONE DI FINOCCHI D’EUROPA

Autore: Jolanda Ferrara

ENRICO ZAZZINI DELLA GELATERIA DOLCEAMARO
Gelaterie e gelatieri
di Jolanda Ferrara

ENRICO ZAZZINI DELLA GELATERIA DOLCEAMARO: “FORMAZIONE, FANTASIA, CURIOSITÀ E PASSIONE INGREDIENTI BASE DI UN ARTIGIANO GELATIERE”

LANCIANO – “Il bravo gelatiere dovrebbe essere un po' come San Franceso, un po' sognatore, dovrebbe pensare che il suo gelato si vende di più perché è... Continua

Emma Barone
Personaggi
di Jolanda Ferrara

LA LADY CHEF EMMA BARONE SI RACCONTA: “OGNI GIORNO UN’ISPIRAZIONE DIVERSA NELLA MIA TERRA DI MEZZO”

SAN VALENTINO IN ABRUZZO CITERIORE - “Mi basta uscire qui fuori all'aperto per trovare ogni giorno un'ispirazione diversa”. Emma Santina Barone, cuoca di talento e innata sensibilità,... Continua

Farina del mio sacco Atessa
Enogastronomia
di Jolanda Ferrara

FARINA DEL MIO SACCO, AD ATESSA VENTO DI FRESCHEZZA E TANTO CUORE: “RACCONTIAMO L’ABRUZZO ETICO, SANO E PULITO”

ATESSA – Dei saporiti pani ripieni del sabato proposti da Mattia Tieri e Lisa Di Maulo, coppia di giovani, teneri e rivoluzionari panettieri artigiani di nuova generazione,... Continua

FAGIOLI DELLE TERRE CAMPOGIOVESI E COMUNITA' AGRICOLE EROICHE MODELLO DI FUTURO POSSIBILE, SULLA MAIELLA E NON SOLO
Piatti e prodotti
di Jolanda Ferrara

FAGIOLI DELLE TERRE CAMPOGIOVESI E COMUNITÀ AGRICOLE EROICHE MODELLO DI FUTURO POSSIBILE, SULLA MAIELLA E NON SOLO

CAMPO DI GIOVE – C'è l'esuberante Bianco che dà il meglio di sé solo se coltivato col fresco della montagna: è il Fagiolone campogiovese dal genoma unico,... Continua

Elena e Daniele Osteria del Mare
Ristoranti
di Jolanda Ferrara

DANIELE DI RUSSO DI OSTERIA DEL MARE: “HO Il TONNO NEL SANGUE. AMO LE NOVITÀ, PESCE FROLLATO, SALUMI DI MARE E COSE MAI VISTE”

PESCARA - “Ho uno spada nostrano spettacolare davanti ai miei occhi, appena arrivato. Food cost? Non so cosa sia e non lo voglio sapere, l'importante è la... Continua

LA CUCINA PESCARESE NEL TEMPO, NEL LIBRO DI LICIO DI BIASE
Cultura
di Jolanda Ferrara

LA CUCINA PESCARESE NEL TEMPO, NEL LIBRO DI LICIO DI BIASE SI NARRA DI UNA CAPITALE DEL CAPITONE SOTTO IL REGNO DI NAPOLI

PESCARA – Pescara capitale del capitone sotto il Regno di Napoli, cucinato fritto in scapece, arrostito sullo spiedo o a brodetto in olio aceto e cipolla. Tradizione... Continua

Gelaterie e gelatieri
di Jolanda Ferrara

GELATERIE GAMBERO ROSSO: IN ABRUZZO NOVITÀ E QUALCHE DEFEZIONE, INEGUAGLIATA GELATERIE DUOMO DELL’AQUILA

PESCARA - Gelaterie Gambero Rosso Abruzzo 2023. Un quadro abbastanza dinamico con 17 selezionate insegne di cui una svetta ineguagliata con i Tre Coni (valutazione di Eccellente)... Continua

Enogastronomia
di Jolanda Ferrara

DOPO REPORT PAROLA AGLI STELLATI ABRUZZESI: SOSTENIBILITÀ E DI NECESSITÀ VIRTÙ, COSÌ CE LA SI FA ECCOME

PESCARA – L'alta cucina può essere economicamente sostenibile di questi tempi? È tutta una questione di filosofia del lavoro. E di buona volontà. Di impostazione che si... Continua

Fermenta
Personaggi
di Jolanda Ferrara

LUCA CORNACCHIA E GIORGIA SANTUCCIONE, NEL RANKING DI VQ: “AMIAMO OSARE, IL 2023 INIZIA CON IL COLTELLO TRA I DENTI”

CHIETI - “Per il momento ci accontentiamo del quarto posto visto che siamo giovani sulla piazza, solo quattro anni di cui due di covid, ma non amo... Continua

Cronaca
di Jolanda Ferrara

IL VINO MEDIATORE CULTURALE TRA POPOLI E PAESI IN UN NUOVO STUDIO SCIENTIFICO MULTIDISCIPLINARE

CHIETI - Un libro sul vino come una bottiglia di vino: è la “leggera presunzione” che sorregge l'impianto del corposo volume Il vino nella cultura e nella... Continua

Alessandra Di Paolo
Personaggi
di Jolanda Ferrara

ALESSANDRA DI PAOLO, CHEF TEATINA SUL PODIO DEL SONDAGGIO DI VQ: “CIBO, FAMIGLIA, IMPRINTING, AFFETTI. NELLA MIA CUCINA TUTTI SULLO STESSO PIANO”

CHIETI - Pane & Cipolla tutta la vita? Si vedrà. Per ora - e con sommo gaudio dei clienti anche in più tenera età (!) - il... Continua

Ludovico Di Clemente
Personaggi
di Jolanda Ferrara

LUDOVICO DI CLEMENTE, BARTENDER SECONDO CLASSIFICATO NEL SONDAGGIO DI VQ: “SUCCESSO DI SQUADRA, GRAZIE AL NOSTRO GRUPPO E A CHI CI SCEGLIE OGNI GIORNO”

TOCCO DA CASAURIA - “Con il sondaggio di Virtù Quotidiane ho sfiorato il primo posto sul podio, un risultato lusinghiero raggiunto in realtà da tutto il gruppo... Continua

Patata sessanta monti Pizzi
Piatti e prodotti
di Jolanda Ferrara

PATATA SESSANTA DEI MONTI PIZZI, UN DONO DEL TERRITORIO CHE TORNA A FIORIRE: “RICONQUISTA DI BIODIVERSITÀ, ATTRATTORE DI INTERESSE E RISORSA ECONOMICA PER IL TERRITORIO”

MONTENERODOMO - La Patata Sessanta dei Monti Pizzi, tradizionale di montagna, è diversa da tutte le altre patate rosse. Buccia rossiccia, pasta bianca e compatta, rustica e... Continua

Pierpaolo D'Angelo
Personaggi
di Jolanda Ferrara

PIERPAOLO D’ANGELO, IL CUOCO PIZZAIOLO VINCITORE DEL PRIMO SONDAGGIO DI VIRTÙ QUOTIDIANE: “UN PAESE CI VUOLE NON FOSSE ALTRO CHE PER TORNARE”

ROCCAMORICE – “Bùttati” lo incita ogni volta la sua risolutiva mamma, Maria D'Alimonte, quando si tratta di mettersi in gioco. Anche quando lui non si sentirebbe pronto... Continua

Gambero Rosso top food
Enogastronomia
di Jolanda Ferrara

TOP ITALIAN FOOD&WINE GAMBERO ROSSO, GRANDI SALUMI E OTTIMI VINI A PREZZI ACCESSIBILI: L’ABRUZZO C’È

ROMA - Il Salame di fegato di Fattorie del Tratturo di Scerni (Chieti) e la ventricina biologica di Verdebios di Vasto (Chieti) valutati come “Eccellenze” dalla nuova... Continua

Enoteca Centrale Teramo
Cantine e vini
di Jolanda Ferrara

ENOTECA CENTRALE, IL TEMPIO DEL BERE BENE NEL CUORE ANTICO DI TERAMO ARCHIVIA IL BANCONE E PUNTA SULLA RISTORAZIONE

TERAMO - Pietro e Marcello Perpetuini, due giovanotti scatenati oggi come allora in sella, stappavano à la volée bottiglie incredibili di ogni formato (cit. Gambero Rosso) tra... Continua

Rossana Iezzi
Pasticcerie
di Jolanda Ferrara

ROSSANA IEZZI SI RACCONTA: “COLORE, CALORE E TERRITORIO PER COMUNICARE IL MIO MODO DI ESSERE”

SAN VITO CHIETINO – Voleva fare il liceo artistico a Pescara, e poi l'architetto d'interni. Invece si è diplomata alle magistrali di Lanciano e la vena artistica... Continua

Pretalucente
Cantine e vini
di Jolanda Ferrara

VITIGNI E VINI DI PRETALUCENTE, PRIME MICROVINIFICAZIONI PER RIPORTARE L’AGRICOLTURA DOV’ERA

PESCARA - Nero Antico e Vedovella Nera di Pretalucente, l'uva nere antiche nella parlata locale di Gessopalena (Chieti), vini sorprendentemente moderni, accattivanti nel gusto, ricchi di profumi... Continua

Fabrizio Egizii
Pasticcerie
di Jolanda Ferrara

LE DOLCI EMOZIONI DI FABRIZIO EGIZII, IL FINE PASTICCERE CHE VIEN DALLA MONTAGNA: PASSIONE E UMILTÀ GLI INGREDIENTI SEGRETI

CARAMANICO TERME – Di lui si narra di come, in paese, abbia rivoluzionato l'idea comune di intendere torte e pasticcini, di come ci sarebbe un “prima” e... Continua

Levino
Ristoranti
di Jolanda Ferrara

LEVINO MILANO: SAPORI DI MARE E TANTO CALORE PER SORPRENDERE I PALATI MILANESI: “QUI SI SENTONO COME NEL SALOTTO DI CASA”

MILANO - “La gestione familiare è la nostra forza. Qui a Milano da noi i clienti si sentono come a casa, apprezzano il calore che comunichiamo, e... Continua

Gina e Max, MoM Fano Adriano
Ristoranti
di Jolanda Ferrara

LA RIVELAZIONE MOM, GINA DI BENEDETTO: “CUCINA VEGETALE CREATIVA, SIAMO NEL POSTO GIUSTO”

FANO ADRIANO - La vita comincia oggi, recita una delle scritte incise nei piatti di ceramica artigianale del MoM bistrot di cucina vegetale creativa di Gina Di... Continua

loredanadinunzio
Gelaterie e gelatieri
di Jolanda Ferrara

TRENT’ANNI PER LA GELATERIA LA DOLCE VITA DI LOREDANA DI NUNZIO, IN ARRIVO L’INEDITO GUSTO ARONIA E UVA MONTEPULCIANO

VASTO - Quenelle di gelato al burro e alici su crumble di pane, e gelato al caprino su vellutata di zucca con crostino integrale ai semi; in... Continua

Enogastronomia
di Jolanda Ferrara

VEGETALE, NO SPRECO, TERRITORIALE, ETICA: GAMBERO ROSSO PREMIA LA TAVOLA ITALIANA DEL FUTURO, PER NIKO ROMITO PODIO ASSOLUTO E PREMI SPECIALI

ROMA - “Non è stato facile trasformare il menu degustazione del 'Reale' in proposta solo ed esclusivamente vegetale, ho ricevuto subito disdette a tavola per questo. Una... Continua

Cronaca
di Jolanda Ferrara

IL LUSSO DEL PAGUS DI MONTEPAGANO VINCE A “QUATTRO MATRIMONI” SU SKY UNO. E AL D.ONE ARRIVA CHEF IONESCU, SERATA EVENTO CON DAVIDE PEZZUTO

ROSETO DEGLI ABRUZZI – L'esperienza lussuosa ed emozionante del “grande giorno” vissuto dalla coppia di neo sposi pescaresi Ilaria Di Blasio e Pasquale Di Sabatino nella spettacolare... Continua

Cantine e vini
di Jolanda Ferrara

SOSTENIBILE, TERRITORIALE, ACCESSIBILE, SORPRENDENTE: È IL VINO ABRUZZESE PREMIATO DA GAMBERO ROSSO NELLA GUIDA AI VINI D’ITALIA 2023

ROMA- Tre Bicchieri 2023, l'Abruzzo del vino c'è e brinda al suo poker d'assi: Pecorino, Trebbiano, Cerasuolo e Montepulciano. Quindici le etichette abruzzesi coronate con l'eccellenza su... Continua

Enogastronomia
di Jolanda Ferrara

STREET FOOD GAMBERO ROSSO: IN ABRUZZO VINCE LA CONTAMINAZIONE CON L’ANIMA DEL TERRITORIO, “+TOSTO” DI GIANNI DEZIO CAMPIONE REGIONALE

ROMA - Il titolo di campione regionale (Abruzzo) per la guida Street Food 2023 di Gambero Rosso va a +Tosto Gastro Bottega in Atri (Teramo), grintoso format... Continua

Pizza, pizzerie e pizzaioli
di Jolanda Ferrara

PIZZERIE GAMBERO ROSSO 2023, ANCHE L’ABRUZZO HA LA SUA STELLA: PIZZA E ALTA CUCINA ORMAI COPPIA DI FATTO

NAPOLI - Nata dal desiderio di un panino col bollito e ispirata al pulled pork coniugando pizza e alta cucina, la “Come un panino”, una delle ultime... Continua

Cronaca
di Jolanda Ferrara

AGRICOLA PARTENOPEA, “CONTADINI IN ABRUZZO PER RITROVARE IL GIUSTO TEMPO DELLA VITA”

CELLINO ATTANASIO - “I paccheri non si pesano, si contano”. Annalisa Cavatoio e Pasquale Calvanese, genitori di due ragazze ormai cresciute, non ci mettono molto a farsi... Continua

Birre e birrai
di Jolanda Ferrara

BIRRA AGRICOLA E ARTIGIANALE ABRUZZESE, IN ARRIVO MARCHIO DI QUALITÀ IDENTIFICATIVO DEL TERRITORIO

PESCARA - Coni di luppolo abruzzese come il malto coltivato nella stessa azienda, e acqua di sorgente, del Vitello d'Oro. Abbastanza per una birra agricola ricca e... Continua

Cronaca
di Jolanda Ferrara

MERCATO DEL PANE, “PORTIAMO IN ABRUZZO LA RIVOLUZIONE DEL PANE, IL SOGNO DI UN PRODOTTO DI TERRITORIO”

MONTESIVANO - Vestino, Barbarossa, Marrucino, Peligno, Polentone, Terrone. Il gusto vero e inconfondibile dei grani d'Abruzzo in ogni fetta di pane a lievitazione naturale di Mercato del... Continua

Enogastronomia
di Jolanda Ferrara

PANE & PANETTIERI GAMBERO ROSSO: IN ABRUZZO PORTA IL TESTIMONE “MERCATO DEL PANE”, SETTE LE NEW ENTRY

ROMA - Pane & Panettieri d’Italia 2023 di Gambero Rosso. Sono in tutto quindici le insegne abruzzesi rappresentate nel nuovo racconto del pane italiano e dei maestri... Continua

Piatti e prodotti
di Jolanda Ferrara

PESCA DI SAN SALVO, ECCELLENZA ITALIANA DAL FUTURO IN PERICOLO. TORRICELLA: “LO STATO INTERVENGA CON SOSTEGNI STRUTTURALI”

SAN SALVO - “Abbiamo il miglior prodotto del mondo ma ne abbiamo poco. La produzione della nostra cooperativa si è rimpicciolita, eravamo quelli che aprivano il mercato... Continua

adelante
Cronaca
di Jolanda Ferrara

DA ADELANTE CAFFÈ L’ADE-RITIVO È D’AUTORE. GIOVANE, ORIGINALE E CROCCANTE, DI TERRITORIO

TOCCO DA CASAURIA - Da Adelante Caffè è l'ora dell'Ade-ritivo. Calici selezionati da Ludovico Di Clemente abbinati a finger d'autore, quelli di #maste-chefs, al secolo Mattia Francischelli... Continua

Piatti e prodotti
di Jolanda Ferrara

AGRUMETI DELLA COSTA DEI TRABOCCHI, DAL RECUPERO DELLE PIANTE STORICHE ALLE NUOVE VARIETÀ PIÙ APPETIBILI E COMMERCIALI

ROCCA SAN GIOVANNI - Agrumi che profumano di mare, quelli della Costa dei Trabocchi. “Purtigalle” a polpa screziata, arance dolci “bionde di San Vito” e centragolo (arancia... Continua

Giuseppe Villani designer e mastrobirraio di Roccascalegna
Birre e birrai
di Jolanda Ferrara

PROGETTO DELPHIN DI GIUSEPPE VILLANI: BIRRA ARTIGIANALE, ZERO SPRECHI, FILIERA CORTA E CREATIVITÀ: “FARE RETE È UN OBBLIGO”

ROCCASCALEGNA - “Mollica”, birra di pane (di segale) contro lo spreco alimentare. L'idea di interpretare lo stile kvass, antico metodo di fermentazione di pane e frutta tipico... Continua

Gelaterie e gelatieri
di Jolanda Ferrara

GELATERIE 2022 GAMBERO ROSSO, L’ABRUZZO AVANZA CON DICIOTTO INSEGNE IN GUIDA

PESCARA - Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso 2022. La sesta edizione della guida, realizzata in collaborazione con Orion, è stata presentata nel pomeriggio di oggi al Sigep... Continua

Moreno Rossoni Dolcezze Nascoste
Personaggi
di Jolanda Ferrara

MORENO ROSSONI, MAESTRO DI “DOLCEZZE NASCOSTE” E DI TALENTI DELLA PASTICCERIA MONDIALE

PESCARA – L'arte di creare dolcezze “mai allo stesso modo, ogni volta al meglio” è la “passione vera” che accompagna la storia professionale di Moreno Rossoni fin... Continua

faraone vini
Cantine e vini
di Jolanda Ferrara

FEDERICO FARAONE E IL SUO TREBBIANO “DIFFERENTE”, UNA DEGUSTAZIONE TRASVERSALE NELLA STORICA CANTINA DI COLLERANESCO

GIULIANOVA - “Il futuro è Trebbiano, teramano però”. Ne è persuaso Federico Faraone, enologo e vignaiolo, primogenito del compianto Giovanni Faraone, il pioniere, l'antesignano, ricercatore di verità... Continua

fra granze
Pizza, pizzerie e pizzaioli
di Jolanda Ferrara

FRANCESCO PACE: “FRA’ GRANZE PIZZERIA UN PROGETTO SMART PER COCCOLARSI DI PIÙ. SENZA FRETTA”

ORSOGNA – Il terreno del nonno Luca, l'orto sinergico, la pizzeria, i bambini da mettere a letto, la famiglia che cresce. Un piccolo grande mondo di cose... Continua

Personaggi
di Jolanda Ferrara

“MANGIO TUTTO TRANNE”, AL VIA IL FORMAT TV DELL’ABRUZZESE GIOVANNI ANGELUCCI SU GAMBERO ROSSO CHANNEL

PESCARA - Con Giovanni Angelucci alla scoperta di paesi e culture alimentari del pianeta “mangiandoli” letteralmente, con l'avidità del viaggiatore gastronomo di professione, gaudente per natura. In... Continua

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