Quotidiano di enogastronomia, turismo e territorio
SONDRIO – In un’oasi naturalistica della Lombardia delimitata dalle Alpi Orobie, si estende un territorio ricco di corsi d’acqua ed […]
di Patrizia Ferlini
L’AQUILA – Migliorare, adeguare e ammodernare la fase di caseificazione e la produzione di latte da parte degli allevatori che […]
AOSTA – La merenda valdostana è base di formaggi, salumi e pane di qualità. Lo sanno bene nella Valle del […]
Redazione
POVEGLIANO – Nel giorno della Santa Vigilia della Pasqua, Antonio Carpenedo, si è spento tra le braccia dei suoi famigliari. […]
Redazione
PARIGI – Ci sarà anche l’Abruzzo al Salone dei formaggi e dei prodotti lattiero-caseari, la più grande fiera internazionale del […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
L’AQUILA – “Si caratterizza per le proprietà del pascolo che i nostri animali hanno la possibilità di brucare. Pratichiamo la […]
Redazione
L’AQUILA – “In passato la pecora veniva allevata innanzitutto per utilizzare la sua lana, che veniva lavorata con finalità tessili. […]
Redazione
L’AQUILA – “Non abbiamo mai abbandonato le antiche lavorazioni, che sono le più semplici anche se allo stesso tempo diventano […]
Giorgia Roca
di Giorgia Roca
SCANNO – Alla volta di Milano da Scanno (L’Aquila) per “La terra trema. Fiera feroce”, la tre giorni di vini, […]
Redazione
TRONDHEIM – Al via questa settimana l’assalto alla 34esima edizione del World Cheese Awards 2023/2024. A Trondheim, sui fiordi norvegesi, […]
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NAPOLI – Il Provolone Valpadana Dop è approdato a Napoli e ha chiamato a sé la città che ha risposto […]
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AOSTA – Il Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina rende noto che il Ministero dell’Agricoltura della Sovranità Alimentare e […]
Redazione
CAPRACOTTA – È tutta opera della “biodiversità invisibile” se la Stracciata a latte crudo di montagna – il migliore – […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
BRA – È stato un ricordo sentito ed emozionante quello dedicato alla figura di Gregorio Rotolo, il pastore e produttore […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
VICENZA – Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago e JRE-Italia, l’associazione che riunisce alcuni tra i più qualificati chef dell’alta ristorazione, […]
Redazione
VICENZA – Nuova importante vittoria del Consorzio Tutela Formaggio Asiago in Australia, terzo mercato extraeuropeo per l’export della specialità veneto-trentina. […]
Redazione
AGNONE – Assegnati i premi di Casearia, la rassegna dei formaggi italiani di Agnone (1-3 settembre) organizzata dall’omonima associazione culturale […]
Redazione
AGNONE – Il Molise dalle grandi potenzialità inespresse ha bisogno di un marchio unico capace di valorizzare la filiera lattiero–casearia […]
Redazione
AGNONE – A ‘Casearia’, la mostra-mercato sui formaggi italiani in corso ad Agnone (Isernia), workshop per sviscerare i vari aspetti […]
Redazione
AGNONE – Ad Agnone (Isernia) si è aperta oggi “Casearia”, la prima fiera-mercato sui formaggi del centro Sud Italia. Una […]
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