Quotidiano di enogastronomia, turismo e territorio
PAVIA – Nella cucina contemporanea, la carne ricopre un ruolo complesso e sfaccettato. Non più pietanza di riferimento della tradizione, […]
di Patrizia Ferlini
ROMA – Dalla gavetta iniziata quasi per caso alle esperienze tra la provincia e i grandi flussi del Mercato Centrale […]
di Rachele Russo
ROMA – Nell’epicentro della movída di Ponte Milvio è nato “La Guarida del Toro”, un nuovo ristorante e cocktail bar […]
Redazione
BOLOGNA – La capacità di attraversare indenne mode ed epoche è dote quanto mai rara. Una piacevole eccezione a tale […]
Giuseppe De Biasi
di Giuseppe De Biasi
GENOVA – Parte tutto da quel che lui stesso definisce “un colpo di testa”. Erano i primi anni Duemila e […]
Marco Signori
di Marco Signori
L’AQUILA – Non si è mai troppo grandi per ricevere un uovo di Pasqua. Da Dolci Aveja, l’azienda della famiglia […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
ROCCA DI MEZZO – Poco meno di dieci metri quadri è lo spazio che serve per raccontare il vino nel […]
Ilaria Micari
di Ilaria Micari
ZAFFERANA ETNEA — Oro d’Etna presenta i suoi primi tre spumanti metodo classico, un progetto che unisce territorio, tempo e […]
Redazione
MAIOLATI SPONTINI – “Abbiamo girato tutta Italia per scegliere il vitigno a cui poter dedicare la nostra vita iniziando tutto […]
Marco Signori
di Marco Signori
L’AQUILA – C’è quella di Natale, perfetta per le temperature più fredde. Poi quella estiva che si fa bere anche […]
Marcella Pace
di Marcella Pace
ROMA – Dopo otto anni di attività, L’Osteria della Trippa inaugura una nuova fase del proprio percorso. Il ristorante di […]
Redazione
ROMA – Aperta nel marzo 2025 in Circonvallazione Clodia n.34, Osteria della Vittoria nasce dall’iniziativa dei fratelli Alessandra e Andrea […]
Redazione
MILANO – A Milano nel panorama della pizza, l’influenza napoletana convive con sperimentazioni contemporanee. Da un lato le pizzerie classiche […]
Patrizia Ferlini
di Patrizia Ferlini
ATRI – “L’aggettivo naturale l’ho sempre pronunciato con un po’ di difficoltà. Ho sempre preferito ‘artigianale’ e credo che oggi, […]
Marco Signori
di Marco Signori
GENOVA – L’antico adagio secondo il quale potevano andare dall’Italia alla Francia senza mai uscire dai terreni di loro proprietà, […]
Redazione
BARISCIANO – La continuità è una conquista che avviene con impegno e dedizione. Raccontare ventisei anni di attività di ristorazione […]
Ilaria Micari
di Ilaria Micari
SAN VITO CHIETINO – I gyoza di gamberi dell’Adriatico su sugo di brodetto alla sanvitese, la tartare di gamberi rosa […]
Jolanda Ferrara
di Jolanda Ferrara
CATANIA – In un territorio dal fascino irruento e magnetico, plasmato dall’energia infuocata del vulcano attivo più alto d’Europa, prende […]
Redazione
CHIUSA – Con il 2026 la storica cooperativa Cantina Valle Isarco festeggia i suoi primi 65 anni, essendo stata fondata […]
Giuseppe De Biasi
di Giuseppe De Biasi
CERIGNOLA – Che il cioccolato venga sempre relegato al dolce non è un mistero, però questo ingrediente conserva segreti pronti […]
Serena Leo
di Serena Leo
