Quotidiano di enogastronomia, turismo e territorio
L’AQUILA – Ad ogni inizio di anno, in Abruzzo, il calendario riporta tra le date da ricordare per tradizioni antiche […]
L’AQUILA – La tradizione culinaria abruzzese su quattro ruote si chiama Il Bivacco e compie un anno. Il food truck […]
MANOPPELLO – Dietro ogni ricetta c’è un racconto. Una storia che proviene dal passato, il ricordo di un episodio vissuto, […]
ORTONA – “Una cialda arrotolata, sottile, leggera e friabile. Ma la nevola non è un dolce”. Parola di Domenico Iubatti, […]
PESCARA – Paccheri a lu sughe di calamare; spaghitte nghi la muiche di pane, alice e fiffillune, da abbinare a […]
L’AQUILA – In brodo per il pranzo di Natale, al sugo per il giorno di Santo Stefano, i cappelletti sono […]
L’AQUILA – Periodo difficile, ristoranti chiusi, grandi incertezze. Allora abbiamo pensato di prendere lo chef e portarlo in casa. Lo […]
CHIETI – “Essendo proibito andare in montagna, perché la mia città, Chieti, si trova in zona rossa causa Covid, ho […]
PESCARA – Protettore dei bambini e dei prodotti della campagna, San Martino è anche patrono degli osti, dei bevitori e […]
ROMA – È partito il 18 ottobre il concorso che invita il pubblico a rivisitare uno dei primi piatti della […]
L’AQUILA – “Un amico chef mi ha parlato del sugo fatto con i pomodori verdi. Ho voluto personalizzarlo, scegliendo gli […]
L’AQUILA – All’inizio dell’autunno arrivano alla maturazione i frutti dimenticati o minori. Un esempio è la mela cotogna che è […]
ATRI – Ci sono i cannoli di peperone e baccalà mantecato, e poi baccalà ceci e cicoria e ancora i […]
GESSOPALENA – Una fetta di fiadone dolce e un’ombra di distillato all’arancia di produzione locale, o di vino cotto. A […]
PESCARA – La Pasqua abruzzese è davvero ricca di tradizioni culinarie. Molte delle quali arrivano da molto lontano. È il […]
ARSITA- Latte di pecora, uova in abbondanza e mostocotto. Ingredienti che tradiscono l’origine agropastorale abruzzese dei dolci pasquali più tradizionali. […]
CHIETI – “Se lo posso fare io, lo possono fare tutti”. Parola di Eva D’Antonio. Classe 1978, pescarese di nascita, […]
PESCARA – A fianco alle uova, protagonista indiscusso della Pasqua abruzzese è l’agnello, simbolo di sacrificio e di candore. Ogni […]
PESCARA – Il profumo fragrante di fiadoni appena sfornati è costante in qualunque ora del giorno ed è di quelli […]
L’AQUILA – In questi giorni di dimora forzata dentro casa stiamo ricevendo brevi video da parte di diversi cuochi, pizzaioli, […]
