ORTONA - “Una cialda arrotolata, sottile, leggera e friabile. Ma la nevola non è un dolce”. Parola di Domenico Iubatti, il più esperto conoscitore del prodotto gastronomico... Continua
PESCARA - Paccheri a lu sughe di calamare; spaghitte nghi la muiche di pane, alice e fiffillune, da abbinare a "nu bicchire di vine bianche"; filitte di... Continua
L'AQUILA - In brodo per il pranzo di Natale, al sugo per il giorno di Santo Stefano, i cappelletti sono da sempre una tradizione della famiglia Ludovici... Continua
L'AQUILA - Periodo difficile, ristoranti chiusi, grandi incertezze. Allora abbiamo pensato di prendere lo chef e portarlo in casa. Lo abbiamo fatto in una location d'eccezione, nel... Continua
CHIETI - "Essendo proibito andare in montagna, perché la mia città, Chieti, si trova in zona rossa causa Covid, ho pensato di dedicarmi alla gastronomia e preparare... Continua
PESCARA - Protettore dei bambini e dei prodotti della campagna, San Martino è anche patrono degli osti, dei bevitori e dei fabbricanti di brocche. Patrono dei viticultori,... Continua
ROMA - È partito il 18 ottobre il concorso che invita il pubblico a rivisitare uno dei primi piatti della tradizione italiana, per vincere una esperienza 3... Continua
L'AQUILA - "Un amico chef mi ha parlato del sugo fatto con i pomodori verdi. Ho voluto personalizzarlo, scegliendo gli ingredienti e le dosi, con un po'... Continua
L'AQUILA - All’inizio dell’autunno arrivano alla maturazione i frutti dimenticati o minori. Un esempio è la mela cotogna che è uno dei più antichi alberi da frutto... Continua
ATRI - Ci sono i cannoli di peperone e baccalà mantecato, e poi baccalà ceci e cicoria e ancora i tagliolini, seppie, lardo e rosmarino, il ristretto... Continua
GESSOPALENA - Una fetta di fiadone dolce e un'ombra di distillato all'arancia di produzione locale, o di vino cotto. A Gessopalena, (Chieti) la Pasqua a tavola si... Continua
PESCARA - La Pasqua abruzzese è davvero ricca di tradizioni culinarie. Molte delle quali arrivano da molto lontano. È il caso di Pupa e Cavallo presenti sulle... Continua
ARSITA- Latte di pecora, uova in abbondanza e mostocotto. Ingredienti che tradiscono l'origine agropastorale abruzzese dei dolci pasquali più tradizionali. Tipica del Gran Sasso teramano - Bisenti,... Continua
CHIETI - “Se lo posso fare io, lo possono fare tutti”. Parola di Eva D'Antonio. Classe 1978, pescarese di nascita, trapiantata a Chieti da anni, Eva è... Continua
PESCARA - A fianco alle uova, protagonista indiscusso della Pasqua abruzzese è l'agnello, simbolo di sacrificio e di candore. Ogni famiglia abruzzese, imbandirà, domenica, rigorosamente a casa,... Continua
PESCARA - Il profumo fragrante di fiadoni appena sfornati è costante in qualunque ora del giorno ed è di quelli irresistibili. E quando si parla di fiadoni... Continua
L'AQUILA – In questi giorni di dimora forzata dentro casa stiamo ricevendo brevi video da parte di diversi cuochi, pizzaioli, pasticceri e addetti ai lavori nel campo... Continua
ROMA - Riguardano i dolci, la pasta, le preparazioni veloci o le istruzioni per le torte le ricette più gettonate nel periodo del coronavirus e di quarantena.... Continua
ARI – Un piatto fatto in casa da abbinare al Cerasuolo d'Abruzzo. È l'iniziativa lanciata da Tenuta I Fauri in tempi di Coronavirus. “Lo confesso. No, non... Continua
PESCARA – Venerato contro i malanni degli animali. Patrono dei cardatori, dei tessitori in genere, dei contadini, dei veterinari, dei fidanzati. Nelle nostre zone è il protettore... Continua
PESCARA - “Qualche giorno prima facevamo un grande presepe. Ricordo che ogni anno lo arricchivamo di nuove statuine. Andavo da Anchini, tornavo a casa e chiedevo a... Continua
L'AQUILA - Immagini e interviste che raccontano di un Paese straordinario ricco di una cultura enogastronomica invidiata da tutto il mondo. "Un giro d'Italia fra chef, cucine,... Continua
PESCARA - Madre. La figura dalla quale tutto prende vita. La Madre terra, da cui provengono le materie prime utilizzate. Il lievito Madre impiegato nelle tante panificazioni... Continua
L’AQUILA – L’Abruzzo e L’Aquila sono protagonisti del volume I magnifici. Gli chef, i prodotti d’eccellenza, le ricette. Immagini e interviste che raccontano di un Paese straordinario... Continua
L'AQUILA - Capire l'origine del gusto per migliorare sé stesso. È l'obiettivo che si prefigge Viva il gusto della Vita!, libro di Carlo Gizzi che contiene un mini... Continua
GIULIANOVA - Il prossimo 11 luglio, alle ore 21,30 sulla terrazza di Palazzo Bindi a Giulianova Alta (Corso Garibaldi, 14), verrà presentato il libro curato da Claudio... Continua
TERAMO - Venerdì 29 marzo, alle ore 18, a Teramo, presso la sala polifunzionale in Via Comi 10, si terrà la presentazione del libro La Cucina Teramana.... Continua
L'AQUILA - Un libro per avviare una piccola rivoluzione, quella gastronomica, che partendo delle nostre cucine risalga il percorso inverso fino a ritrovare la meraviglia di vedere... Continua
ROMA - Vince la carne bianca nelle tavole di Natale, ma se il cappone spariglia al Nord, al Centro e al Sud la spuntano la faraona e... Continua
L’AQUILA – Un ciclo di 8 video aiuta a comprendere come differenziare i rifiuti prodotti in cucina e come riciclare gli avanzi degli alimenti. Il programma rientra... Continua
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AMATRICE - A distanza di un anno esatto dal terremoto, esce in libreria e negli online store Amatricianae: Grandi Chef Italiani Insieme per Amatrice: un progetto editoriale... Continua
